Veini ettevalmistamine musta kibuvitsast on üsna töömahukas tegevus, mis nõuab mitte ainult veinivalmistamise kõigi eeskirjade ja saladuste ranget järgimist, vaid ka kikerhernesortide kogumise reeglite ranget järgimist (see on chokeberry rowani teine nimi). Siiski on olemas retsepte, mis võimaldavad kodus teha unikaalset veini mustast tuhast ilma pärmita. Ja mõned teevad seda jooki kirsi lehtedega. Või lisades õunu - esialgse maitse saamiseks. Nii et hea veini saamiseks tuleb koguda ainult neid puuvilju, mis "külmakad" vähe. Olenevalt ilmastikutingimustest on marjade koristamine septembris-novembris. Mõned eelistavad veini üldiselt valmistada külmutatud puuviljadest. Igal juhul on järeldus üks - saad soovitud maitset ja aroomi ainult üleküpsenud marjadest. Vastasel korral ei hakka juua piima, vaid mõru. Kõigil muudel juhtudel on veinivalmistajate arvamused erinevad - siin, nagu ütlevad, kõik - omaenda.
Aronia rosa vein, kirsilindudega: lihtne kodus valmistamise retsept
Kirsiveini koostised kirsipuulehtedega
- Mustapähklipuu viljad - 5 kg.
- Vesi on 3 liitrit
- Suhkur - 3 kg.
- Kirsi lehed - 300 gr.
Mustade küüslaugukarjääride, kirsipuulehtedega vein, järk-järguline retsept
- Marjade standardne töötlemine - puhastamine, pesemine, valamine kastrulisse;
- See lisatakse veele ja suhkrule, kõik hoolikalt vajutatakse ja segatakse. Seejärel katke ja asetage sooja ruumi. Fermentatsiooniprotsessi kiirendamise eesmärgil segatakse iga päev hoolikalt;
- Koos pop-up marjadega (see juhtub mõne päeva pärast), täitke mustus pudelis, lisage kirsipuule;
- Vahetuse paigaldamine 3-4 kuud. Kääritamisprotsessi lõpus valage vein klaaspudelite peale ja peidake keldris.
Retsept hautatud vein majaveinist
Suurepärane jook. Lisage väikesed nelk, kaneel, lahe lehed ja koriander ning seejärel mõni minut soojendage veini veevannis. Kuid ärge viige keemiseni. Selle tulemusena on maailmas ainulaadne jook, mida ei saa midagi võrrelda!Vein ilma pärmsegudeta mustast ahvenõõrikest - kodus valmistatav retsepte
Koostisained veini valmistamiseks seenteta pärmist
Järgmised tooted on nõutavad:- krüotüübid - 5 kg.
- Vesi on 3 liitrit
- Suhkur - 3 kg.
- Pimedas rosinad - 100 gr.
Üksikasjalik retsepti küpsetamiseks kodus vein ilma pärmi aronia
- Kogutud marjad pestakse, puhastatakse ja valatakse emaileeritud pannile;
- Lisage marjadesse vett ja suhkrut, pärast mida kõik segatakse. Katke ja asetage pimedas kohas. Fermentatsiooniprotsessi kiirendamiseks tuleb iga päev korralikult segada;
- Kui näete, et marjad on pinnatud - lase neil välja ja valage saadud vedelik pudelisse, lisage rosinaid;
- Paigaldage vetikindel ja jälgige fermentatsiooniprotsessi - pärast mullide eraldamist, valage veini klaaspudelite peale ja peidake keldris.
Kuidas teha kodus veinist valmistatud veini - lihtsalt retsepti üllas jook
Lihtsa veini retsepti koostisosad mustade kastmetega
- Tšernoblodka - 7 kg.
- Vesi - 4 liitrit
- Suhkur - 6 kg.
- Hop koonused - 200 g
Veinide valmistamine mageveekogust kodus lihtsa retsepti abil
- Vajadust puhastada võilehtede marjadest, pesta neid kolm korda ja pehmendada;
- Lisage suhkur ja vesi, seejärel põhjalik segamine. Seejärel lisage humalakäbid (100 g), et kiirendada käärimist;
- Erinevus eelmisest retseptist on see, et pärast marjade tekkimist neid ei eemaldata, kuid need jäävad edasiseks ettevalmistuseks;
- Lisage humalakäbid (100 g) ja tehke vahesein, kontrollige pinget. Mullide jaotamise lõpus oodake 7-8 päeva ja alles siis võite veini klaaspudelitel valada ja peita keldris.
Kuidas teha veini mustast ahvenast ja õuntest kodus ilma pärmita: lihtne retsept
Maitsva veini koostisained õunte ja musta kirsiga
- Chokeberry aronia puuviljad - 5 kg.
- Vesi - 5 liitrit
- Suhkur - 8 kg.
- Õunad - 5 kg.
Lihtne sammhaaval veini valmistamine õuntest ja kibuvitsast
- Chokeberry puuvilju tuleb põhjalikult pesta ja kuivatada, seejärel suruda. Koorige õunu, eemaldage tuum ja riivuge suure riiuliga;
- Kui on vaja segada kõik ühes konteineris, lisage vesi ja suhkur. Kõik segatakse põhjalikult ja pannakse fermentatsiooniks pimedasse kohta;
- Õunapuudega segatud musta kobarklippi ei leidu, misharjääride valmisoleku taset hinnatakse mullide arvukuse tõttu. Toode on valmis, kui valge mullid katavad kogu pinna;
- Vahetuse paigaldamine 3-4 kuud. Käärimisprotsessi lõpus (kui gaasid lakkavad lahus, pluss veel 1-2 nädalat), vala vein üle klaaspudelite ja peita keldris.
Kodune vein külmutatud mustast ahjukestest - lihtne retsept video jaoks
Üks originaalsemaid retsepte, mis on kodus müüdud - külmutatud musta kibuvitsa vein.
Koostisained külmutatud Cherry Fruit Wine
Valmistamiseks on vaja järgmisi koostisosi:- Külmutatud puuvilja viljad - 5 kg.
- Vesi on 3 liitrit
- Suhkur - 3 kg.
- Kaneel - 100 g.
- Viin - 1 liitrit
Järk-järguline retsept veini valmistamiseks külmutatud kibuvitsast kodus
- Marjad sulatatakse (see kestab mitu tundi - mikrolaineahjus ei ole vaja soojendada), magama pannil ja vajutage;
- Lisage vett ja suhkrut (ainult pool), kõik segatakse kõige ettevaatlikumal viisil. Pärast seda saame asuda soojas toas, kaugel päikesevalgusest (peamine on see, et otsesel päikesevalgusel ei tohiks olla);
- Iga päev segades ja 3-4 päeva pärast lisage järelejäänud suhkur. Oodake veel nädalat ja asetage nõel pudelisse;
- Hüdropatted tuleb paigaldada 3-4 kuud. Pärast kääritamisprotsessi lisage kaneel, seejärel valage veini klaaspudelites ja peidake keldris. See kestab umbes 4-5 kuud. Alles pärast seda saab viina lisada. Selgub, et see on väga spetsiifiline maitse, mis on väärt isegi kõige nõudlikum gurmaan!