- kartul - 10-12 tükki
- keedetud veiseliha - 350-400 grammi
- sibulad - 2 tk
- hapukoort - 250-300 grammi
- munad - 2 tk
- Sool ja pipar (aromaatne segu) - maitse järgi
- kuldkollane - maitsta
- rohelised (till, petersell, basiilik) - maitse järgi
- sulatatud või - 2 eset. lusikad
1. Keerake veiseliha läbi lihaveski. Lõigake sibul väikesteks kuubikuteks ja kallake rohelisi. Eelkuumutatud rasvavõi pannil. Pisut sibulat kergelt keskmise ja kõrge kuumusega. Kui sibul hakkab muutuma selgeks, lisage 1 tl hakkijahu ja lõhnapärase segu. Segage ja praege 1 minut. Lisa rohelised. Vähendage soojust ja praadige 30 sekundit. 2. Lisage mõni supilusikatäis lihapuljongi ja liha. Maitsesta soola ja pipraga. 3. Kui täidis on kuiv, lisage rohkem lihapuljongit. Katta ja kõrvale panema. 4. Keeda kartulid ühtlaselt, laske jahtuda, puhastada ja sirvida lihaveski. Segage kartulid munaga ja 250 g hapukoort, kuni saadakse homogeenne konsistents. 5. Märg käed vees ja panna poole kartulimahust küpsetusnõusse, ühtlaselt leotades seda pinnale. Viige liha täidiseks üles ja sillake see. 6. Pange ülejäänud kartulisegu ülevalt. Määrige hapukoorega. 7. Küpsetage eelnevalt kuumutatud ahjus 180 kraadi 40 minuti kuni 1 tunni jooksul enne krõbedat koorikut. 8. Serveerige lihapallid hapukoorega.
Portsjonid: 3-4