Mis võib olla rohkem isuäratav kui roheline suitsupeekoni ja rohelise sibulaga borsch? Natuke! Me jagame teiega selle esimese toiduga maitsvat retsepti.
Roheline borsch koos sorrelise - järk-järgult retsept
Ukraina borschti eriline maitse annab sibulat praetud sulanud rasvaga. Soovitame toidu valmistamiseks kasutada looduslikku tomatimahla ja värskeid maitsetaimi. Need koostisosad lisavad suppale ilusa värvuse ja ebatavalise aroomi.
Vajalikud koostisosad:
- lind (kana või pardi) puljong - 3 liitrit;
- kartul - 600 grammi;
- magevee - 300 grammi;
- peet, porgand, sibul - 1 tükk;
- tomatimahl - 200 ml;
- rasv - 50 grammi;
- taimeõli;
- laurne - 1 leht;
- paprika - 3 hernest;
- petersell ja till - mõned paelad;
- must pipar;
- paprika;
- sool.
Järk-järguline juhendamine:
Kogume puljongit kodukristlastest või kanist.
Porgand puhastatakse, kuivame väikesel võrgul.
Puhasime ja kolm peet.
Taimeõlis, laskume köögiviljadest, segates spaatliga. Siis langetame need puljongiks.
Nüüd puhastame kartulit, lõigake see kuubikuteks. Seejärel lisage meie tulevasse rohelistesse borshidesse.
Salo lõigatakse väikesteks õhukesteks viiludeks ja sulatatakse kuivas pannis.
Lõika sibulid kuubikuteks.
Kui rasvavarud on praetud, eemaldage need pannilt ja pane pannil sibul.
Kui sibul on kullatud, lisage sellele tomatimahl. Kui mahl keeb, valage ettevaatlikult borshisse.
Sorrell pesta, tükeldatakse varred, lõigatakse umbes 1,5 cm laiusteks ribadeks ja lisatakse suppi.
Lisa lauremi, vürtside ja soola lehtede borshti.
Peeneks hakitud pestud ja kuivatatud rohelised, lisage borshile. Anname suppi veel kord keema ja meie roheline hapukurk vastavalt Ukraina retseptile on valmis. Serveeri see suitsutatud peekoniga, roheliste ja hapukoorega. Hea söömine!
