Sellest toidust kuulsid paljud inimesed, mõned isegi proovisid seda, kuid mitte kõik neist ei proovinud ise süüa. Täna ütleme teile mõned Caesari retseptid ja tuuakse paar võimalust tuntud peakokkide tankimiseks.
Ja nüüd natuke ajalugu
Selgus, et Caesari salat ei olnud Rooma keisriga midagi pistmist. Nõu ettevalmistamine algas alles eelmise sajandi alguses ja USAs. Riigi iseseisvuspäeval külastas üks väga näljane külaline ühte Itaalia restorani.
Ja kuna kokk oli ainult üks ja toodete arv oli minimaalne, otsustas ta teha külastajatele üllatuseks ebatavalise salati. Tundub, et ta seda tegi, sest selle küpsise nime (Caesar Cardini) nimetati nüüd populaarseks salataks.
Toiduvalmistamise saladused
Selle toiduga on palju variante ja nad on kõik maitsvad ja originaalsed. Võite valida absoluutselt mis tahes, kuid peamine asi, mida peate teadma, on korrektne ettevalmistus. See on see, kes annab kogu maitsmisrõõmu.
Klassikaline keisar
- riivitud parmesan - 100 g
- värske salati lehed
- oliiviõli - 2 spl. l
- kreekerid või hommikused kreatiinid - 100 g
- Worcestersky kastmes - 0,5 tl.
- lubi - pool
- muna - 1 tk
- sinep (teradega) - 0,5 tl.
- soola ja pipart maitsta
Alustamine
- Tegelikult salatikastmega ei võta teid palju aega. Lameda suurt roogi põhja tuleks küüslauguküüntega hoolikalt pühkida. Siis pane see kätele, leinaga, salati ja krevettidega puruneks. Siis valime kastme ja salat on valmis.
- Nüüd umbes tankimise kohta. Ta peab teda veidi pikemaks ajaks. Toome kastrulisse vee keema ja paneme kana muna täpselt ühe minuti jooksul ja asetage see kohe külma veega. Pärast seda tuleb muna segada segistiga, lisades sellele järk-järgult Worchesteri kastme, küüslaugu segu ja sinep. Kui segu muutub enam-vähem homogeenseks, alustage aeglaselt oliiviõli lisamiseks. Kui kaste muutub paksuks, lisage sellele laimi mahl, sool ja pipar.
Caesar kana
Võite kasutada nii keedetud liha kui ka suitsutatud liha. Sellele retseptile valmistatud roog on rohkem kuulus meie laiuskraadide elanikele, kellele meeldib salat segada liha.
Te peate:
- kanaliha - 350 g
- keedetud munad - 2 tk.
- kamp salat
- valge leib või kuppel - 200 g
- oliiviõli - 100 ml
- sinep - 2 tl.
- küüslauk - 2 nelki
- sidrunimahl - 3 spl. l
Valmistamismeetod:
- Küüslauku lasekse läbi ajakirjanduse ja järk-järgult lisatakse üks supilusikatäis, segatakse pidevalt oliiviõli.
- Leib lõigatakse kuubikuteks või triibudeks ja pisut vähe taimeõlis.
- Kana võib oma äranägemise järgi lõigata või tükelda: kuubikud, viilud või õlgad.
- Salati pestakse ja kuivatatakse. Siis pissime oma käed tükkideks. Me hõõru juustu riivis.
- Võtame suurt plaati, hõõrutakse küüslauguga ja levitatakse salat. Vormitud ühtlaselt jaotustükid ja lihatükid.
- Valmistame bensiinijaama. Selleks pühkige munakollased kahvliga ja segage neid sinepiga. Seejärel pesta õrnalt küpsetatud kastmes oliiviõli ja küüslaugu pidevalt segades. Saate lisada soola ja pipart.
- Kastmes valatakse salati segu ja piserdatakse juustuga üleval.