- Lamb - 800 grammi
- Sool - - maitsta
- Pepper - - maitse järgi
- Sidrun - 1 tükk
- Salo - - maitse järgi
Liha pestakse põhjalikult, kuivatatakse, lõigatakse see mitte väga suurteks tükkideks (suurusega pähkel). Tükid on piisavalt tihedalt üksteisega virdele, puista see suure soola ja pipraga. Värviruumi suurus peab olema väike, et see sobiks ahjus vabalt. Küpsetage ahjus 170 kraadi. Täidetud keeduklaasid asetatakse varruka sisse ja tihedalt suletuna. Rätikud ei peaks üksteist puudutama. Me küpseme liha umbes 10 minutit. Selle aja jooksul peaks liha olema ühtlaselt pleegitatav. Seejärel avage varrukas ja võtke võred ära. Ahi pannakse grillirežiim ja kõige kõrgemal tasemel ligikaudu sellisel viisil, nagu pildil, pahkluusid lihaga. Veekeetjad peaks olema mustad. Me küpseme liha 10-20 minutit (olenevalt ahjust). Vihjeid keerates mitu korda, peaks liha olema kaetud isuäratav koorikuga. Siis liigume liha roogi ja serveerime seda lauale. Serveeri seaprooviga ja sidruni viiluga. Garnit on kõige paremini teenindavad värsked köögiviljad, rohelised või köögivilja salad, maitsestatud sidrunimahla ja oliiviõliga. Hea söömine!
Portsjonid: 3-4