Kas mäletate kooki "Zebra" algselt lapsepõlvest? Niisiis on see magustoit palju maitsvam. Kohv "saared" on poorne vanilje küpsis, õhuline kreemjas mousse, šokolaadikunst - selline delikatess ei jäta kedagi ükskõikseks.
- Jahu 300 + 30 g
- Piim mitte vähem kui 3,5 protsenti - 250 grammi
- Või - 115 g
- Neli muna
- Kaks vanilje kaunad
- Taimeõli - 230 g
- Kakao 10 g + lahustuv kohv 5 g
- Suhkur 200 g + pulbristatud suhkur 100 g
- Küpsetuspulber - 10 g
- Curd juust - 340
- Šokolaad kaunistamiseks
- Aromatiseerige piim vaniljadega: lõigake kaunad, võtke seemned, lisage need koos piimaga kaunadesse. Keeda, keedetakse, eemaldatakse plaadilt ja jäetakse 15 minuti jooksul kaane alla. Jahutage piim, võtke kaunad, valage taimeõli ja peksake segistiga, kuni homogeenne emulsioon
- Segage 300 g jaht küpsetuspulbriga. Kaussi ühendage munad ja 200 grammi suhkrut. Mõõtage 30 g jahu, 10 g kakaod ja 5 g kohvi eraldi konteinerites
- Suhkruga munad segatakse lopsaka, mahuka ja valge massiga. Segistiga töötamise jätkamiseks valage õrnalt piima emulsioon ja lisage jahuosad. See peaks olema homogeenne viskoosne tainas
- Eraldage üks kolmandik tainasist kaussi (kasutage köögi skaalat või mõõtemahtu). Kohvi ja kakao segu asetatakse väiksema taigna ossa ja suures osas - 30 g jahu. Sega hästi massid
- Kohviauto asetage kondiitritoki või tihedasse pakki, lõigake otsa. Vanilli tainas valage ettevalmistatud vormidesse. Sisestage vihje kohviprooviga ja viige see vanilje massi. Saada vorme ahju ja küpsetage, kuni see on valmis. Lõppenud toorikud on lahedad, pakitakse kilega ja asetatakse ööseti (või 8 tundi) külmkappi
- Valmistage kreem: koorige kohupiim (Hochland või Almette) võiga ja suhkrupulbriga
- Kook kooki kokku panna: asetage koorega koor. Kuumutage pisut piima, lahustage see lusikatäis kohvi või kakaod ja peksake seda kreemi jäänustega. Kooki ülaosa on kaunistatud sulanud šokolaadi või šokolaadi kroonlehtedega, samuti kohvimassi rosettid, osahhennymi kondiitritoodete kottidest