- Või, pluss õli vormi jaoks - 2 tk. lusikad
- porrulauk, õhukesed viilud (umbes 1 tass) - 2 tükki
- kartul (450 g), kooritud ja õhukeselt viilutatud - 6 tk
- jäme sool - 1/2 teelusikatäit
- riivitud muskaatpähkel - 1/8 teelusikatäit
- Värskelt jahvatatud pipar - - maitse järgi
- purustatud juust (umbes 3 tassi) - 240 g
- rasvkoore - 1 klaas
- kanapuljong - 1 tass
Kuumuta ahju 175-kraadini. Määrige küpsetusruum õliga. Põletuspannil sulatada võid keskmise kuumusega. Lisage porrulaugu ja praadige, kuni läbipaistvus on 3 kuni 4 minutit. Sorteeri 1/3 kartulist nõusse nii, et viilud kattuksid pisut. Piserdage 1/2 soola, 1/2 muskaatpähkel ja pipraga, seejärel asetage 1/2 porrulauk ja 1/3 juustu. Korda ülejäänud koostisainetega. Pange järelejäänud kartul üleval. Piserdage ülejäänud juustuga. Segage koort ja puljongit. Vala segu küpsetamiseks. Katke pärgament või foolium. Segu võib säilitada külmikus üleöö. Küpseta 30 minutit. Tõstke temperatuur 220 kraadini, eemaldage foolium ja küpseta kuldpruun, kuni kartul muutub pehmeks, umbes 45 minutit. Laske jahtuda 15 kuni 30 minutit enne serveerimist.
Portsjonid: 6-8