- kartul - 1200 grammi
- sibul - 4 tükki (keskmine)
- rohelised herned - 200 grammi
- taimeõli - 4 eset. lusikad
- puljong - 1 l (köögiviljad, kana, veiseliha)
- kreem - 200 milliliitrit
- hapukoor - 4 Art. lusikad
- sool, pipar - 1 maitse järgi
- lahe lehed - 2 tk
- petersell - 0,3 tassi (tükeldatud)
1. Mine ja puhastage kõik köögiviljad, asetame rohelised kõrvale, et tühjendada liigset vett. 2. Lõika kartulid keskmiste kuubikutega. Porgand lõigatakse õhukeseks ringiks või pooleks ringiks. 3. Lõigake sibul nii vähe kui võimalik - see ei tohiks olla märgatav suppi kogumassist. 4. Suures prügikastis soojendame taimeõli (võite ka võtta võrdseid osi köögiviljast ja võid) ja praadida selles, ühtlaselt segades kõik köögiviljad. Solim, pipar. 5. Praetud köögiviljad pannakse kastrulisse, valatakse puljongi, lisatakse loorberilehte ja peaaegu kõiki petersleid. Küpseta keskmisele kuumusele 15 minutit. 6. Koguge 3 supilusikatäit valmistoidukest pannilt, pane see eraldi alustassini. 7. Ülejäänud suppi küpsetatakse veel 10 minutit, eemaldage see kuumusest ja segage see mikseriga püreeks. Vala koor ja segage uuesti. 8. Me levitame püree rohelisi hernes ja edasi lükatud köögivilju. Kinnitage tule uuesti, keetke ja küpseta madalal kuumusel kuni 2 minutit. 9. Proovime suppi soola ja pipraga. Vajadusel lisage rohkem vürtse. Eemalda tulelt, valage plaatidele. Peal kaunista lusikatäis hapukoore ja hakitud peterselli jäägid. See kõik on! Võite helistada koju lauale.
Portsjonid: 4