Kapsa lihapallid

Kana hakklihast valmistatud lihapallid noorte kapsadega Eelistatuim oli retsepti olemasolu: kanafilee on kerge osta ja noor kapsas on juba täies hoos. Nõu rafineeritud versioon on kalkuniliha fritid. Selles retseptis tehtud kapsas annab lihale mahlakaks, sest lihapallid ei sisalda ühtegi vasikat, kartulit ega mango, mis võiksid lisada pehmust ja mahlakust. Ka suur pluss, ma arvan, palju kastmes, mis jääb peale lihapallide küpsetamist. See on paks ja väga maitsev! Kartulile või pastale on suurepärane. Minu arvates on selles retseptis tomatipasta, kui tomatid. Võite kombineerida: tomatid ja pastatooted. Aga tomatid vajavad mahlakad, küpsed ja erksad maitsed, vastasel juhul pole nende tähendust piisav. Pasta annab toidule särav varjundi ja tugevama maitse. Noor kapsas võib olla väga peeneks hakitud või lihvimiseks lihvimismasinas või segistis. Ühel või teisel viisil võite sallida mõningast lihvimatust, kuid kapsast pole püreega vaja muuta. Ma tükeldatud kapsast küüslauguga segistis. Teine nüanss-eksperiment. Püüan lisada täidisega kaneeli nippi. Nägin sellist vastuvõttu mängufilmis. Väga huvitav! Kaunviljadele lisati suhkrut maitse üldiseks tasakaaluks.

Kana hakklihast valmistatud lihapallid noorte kapsadega Eelistatuim oli retsepti olemasolu: kanafilee on kerge osta ja noor kapsas on juba täies hoos. Nõu rafineeritud versioon on kalkuniliha fritid. Selles retseptis tehtud kapsas annab lihale mahlakaks, sest lihapallid ei sisalda ühtegi vasikat, kartulit ega mango, mis võiksid lisada pehmust ja mahlakust. Ka suur pluss, ma arvan, palju kastmes, mis jääb peale lihapallide küpsetamist. See on paks ja väga maitsev! Kartulile või pastale on suurepärane. Minu arvates on selles retseptis tomatipasta, kui tomatid. Võite kombineerida: tomatid ja pastatooted. Aga tomatid vajavad mahlakad, küpsed ja erksad maitsed, vastasel juhul pole nende tähendust piisav. Pasta annab toidule särav varjundi ja tugevama maitse. Noor kapsas võib olla väga peeneks hakitud või lihvimiseks lihvimismasinas või segistis. Ühel või teisel viisil võite sallida mõningast lihvimatust, kuid kapsast pole püreega vaja muuta. Ma tükeldatud kapsast küüslauguga segistis. Teine nüanss-eksperiment. Püüan lisada täidisega kaneeli nippi. Nägin sellist vastuvõttu mängufilmis. Väga huvitav! Kaunviljadele lisati suhkrut maitse üldiseks tasakaaluks.

Koostis:

• Kanafilee 750 g
• Vesi 500 ml
• Päevalilleseemne rafineeritud päevalilleõli 2 spl. l
• Hapukoor 60 g
• Värske tillil 7 g
• Itaalia maitsetaimede segu 1 g
• Pepper aromaatne 3 tk.
• Leht leht 1 tk
• Sool 1 tl.
• Valge peakapsas 400 g
• Küüslaugu 3 denticles
• Jahu, nisu 50 g
• Tomatipasta 90 g
• Porgand 1 tk.
• Sibul 2 tk
• Suhkur 0,5 tl.

Juhised

• 1. samm Toidu ettevalmistamine: liha, köögiviljad, rohelised, vürtsid ja vürtsid, jahu, hapukoor, tomatipasta.
• 2. samm. Pange fileed, kuivatage ja jahvatage hakklihale.
• 3. samm Lõika kapsas ja küüslauk. Lisa lihale.
• 4. aste Soola maitsestatud liha, lisa vürtsid ja maitseained, veidi tükeldatud tilli. Vormida pallid läbimõõduga umbes 4 cm.
• 5. samm Pintsli sibul ja porgandid. Viige porgandid, lõigake sibul õhukeseks rõngaks.
• 6. samm Päästke köögiviljad taimeõlis.
• 7. samm Lisage vesi, tomatipasta, suhkur ja sool natuke. Jääke keema, lisage jahu hapukoorega. Las ma levitan. Keeda uuesti.
• 8. aste Pange lihapallid keevaimasse kastmesse. Lisage lõhnav pipar ja lahe lehed. Kuidas keeda, keetke kaane alla väikese tulega umbes 40 minutit.
• 9. aste Serveeri kuumalt.