Puuviljad, I aastad ja kapsas Selle salaadi eripära on selles, et enam kui pool massidest on puuviljad ja marjad. Kuid salat pole magustoit üldsegi. See salat sobib lihale. Honey-apelsini, kiivide ja jõhvikate salatiga on tasakaalustatud honey-happeline honey-kastmega (parem kui tatar), oliiviõli, apelsinimahl ja apelsinikoore. See on väga sobiv salati ja rosinate koostises.
Koostis:- Valge kapsas 200 g
- Oranž 1 tk
- Kiivis 1 tk
- Pruunikas värske 20 g
- Raisini valgus 30 g
- Sool 2 g
- Must pipar pulber 0,2 g
- Oliiviõli 3 spl. l
- Sinep 5 g
- Honey 1,5 spl. l
- 1. samm Salati valmistamiseks peame kapsast, magus-hapu apelsini, kiivi, rosinaid, jõhvikat, mett, oliiviõli, sinepi, soola, pipraga.
- 2. samm Kapsa lõigake väga õhukeseks.
- 3. samm Piserdada soolaga, lihvida oma kätega, kuni mahl on ekstraheeritud, hõõrutakse musta pipraga.
- 4. samm tõsta rosinad ja leota 3 minutit keeva veega.
- 5. samm: oranž pesta hästi, piserda. Viige kummitus. Lahtitage oranž fillet ilma naha ja kaevikuta. Oranži esitamise ajal eraldatud mahl on säilinud.
- 6. etapp. Täidiseks ühendage mee, oliiviõli, sinep.
- Samm 7 Lisage apelsinimahl ja loot, aurutatud rosinad. Laske rosinad 2 minutit karge.
- 8. samm Ühendage kapsad ja kortsud.
- 9. aste Lisage hakitud kiivi viilud.
- 10. samm Lisa oranžid.
- 11. samm Lisa jõhvika.
- 12. samm Lihtne segada. Serveeri kohe.