- Tursk - 800 grammi
- Porgand - 200 grammi
- Sibul - 100 grammi
- Seller juur - 200 grammi
- Munavalge - 1 tükk
- Saffron - 1/4 teelusikatäit
- Kartul - 300 grammi
- Sool - 1 teelusikatäis
- Kooritud krevetid - 200 grammi
- Dill - 10 grammi
Alustame kaladega. Nagu fotost näha, lõigake kala saba ja uimed ära, eraldame seljatüki nahalt ja luudest. Kalajapidamised on edasi lükatud ja kõik muu, mis jääb kalade lõikamisest, pane see kastrulisse ja vala see veega - natuke rohkem kui kaks liitrit. Pange kooritud köögiviljad pannile ja keedetakse, seejärel vähendame kuumust ja keedetakse veel 40 minutit. Kastmed ja kõik kalad eemaldatakse puljongist ja visatakse ära. Lisage meie valk puljongile, segage ja keedetakse. Kuidas keema - filtreerime puljongi. Lõika kalafileed väikesteks tükkideks. Juba pinguldatud puljongis lisatakse safran ja väikesed hakitud kartulikube. Solim. 5 minutit enne seda, kui kartul on valmis, lisame krevetid ja kalafileed. Keeda keemiseni, eemaldage kuumusest. Me serveerime suppi kuumaks, rohelisteks. Hea söömine!
Portsjonid: 6-7