- Kana rinnatükk - 800 grammi
- Baklažaanid - 900 grammi
- Sojakastmes - 100 milliliitrit
- Veiniäädikas - 50 milliliitrit
- Suhkur - 3 art. lusikad
- Kuiv ingver - 0,5 teelusikatäit
- Seesam - 1 teelusikatäis
- Jahu - 2 teelusikatäis (ideaaljuhul on vaja maisijahu, kui mitte, siis saate nisu.)
- Küüslauk - 1 hammas
- Punane pipar - 1 viil (nuga otsas)
Võtke kõik vajalikud koostisosad. Baklazaanid lõigatakse kuubikuteks ja rinnad on ribad, nii et ühe riba laius on umbes 1 cm. Kuumuta praepann, lisage võid ja praadige üsna kiire tulega, nii et kana on hästi praetud. Kana pannakse plaadile, pannakse baklazaanid pannile. Neile lisage ingver, küüslauk ja 60 ml vett, keetke. Vähendage soojust keskmisele tasemele, katke pannil kaanega ja praadige 20 minutit, segades. On oluline, et kogu vedelik lõpuks aurustub. Võtame eraldi tassi ja segage seda: sojakaste, äädikas, seesam, jahu, pipar ja suhkur. Baklazaani kõrval asetage kana ja täitke see ettevalmistatud seguga. Keeda keemiseni, seejärel vähendage kuumust ja praadige, kuni kastme pakseneb.
Portsjonid: 4-6