Soolatud piruk koos köögiviljade täidisega Pehmest lavashist paneme me tavaliselt juustu, rohelisi ja pakendame rullis. Kuid seekord armeenikoogi serveeritakse köögiviljade täidisega joogijaamana. Võibolla saab seda retsepti nimetada laisk lasagna või pseudo-pirukas. Selle asemel, et valmistada tainas, kasutame valmis õhukest lavaši. Baklazaanid ja kodujuust serveeritakse täidistena. Loomulikult võite lisada mis tahes koostisosi: kana, peekon, juust, suvikõrvits jne Kohustuslik seisund on kihtide määrimine kastmega. Muide, siin saate varieeruda: tomatikastme või majoneesi või isegi pesto. Nõus, et selline pirukas hakkab toime tulema "maitsvalt toidetud" ülesandega.
Koostis:- Lavash õhuke 3 tk.
- Pepper must muld 4 pritsikas
- Sool 1 tl.
- Oliiviõli 50 ml
- Curd 200g
- Tomatid 3 tk.
- Pipar magus 1 tk.
- Baklažaan 3 tk.
- Küüslaugu 5 denticles
- Cilantro värske 1 kamp
- Tomatid 400 g
- Itaalia maitsetaimi segu 1 tl.
- 1. samm: võtke: 3 lehte õhukest lavaši, 3 keskmist baklažaani, 3 suurt lihavat tomatit, paprikat, küüslauku, koriandrit, Itaalia või provintsi maitsetaimi segu.
- 2. samm. Baklazaani pesemine, lõigatakse 0,5 cm laiustele viiludele, valatakse soolveega ja jäetakse 15 minutiks, seejärel tühjendatakse vesi ja pange baklažaan ettevaatlikult.
- 3. samm Kastke tomatid keeva veega, koorige ja peenestage nuga.
- 4. samm: koorige küüslauk nahast, 4 küüslaugu suur peenestatakse ja 1 lahkub (hiljem).
- 5. samm Kuumutatud pannil vala 2 spl oliiviõli, lisage hakitud küüslauk ja vürtsid. Prae 1 minut.
- 6. samm Pange pannil tomatid, katke ja keetke vähese kuumusega 15-20 minutit.
- Samm 7 Kinzu pese ja nuga hakkama.
- 8. samm Tomatikastmes lisatakse koriandrit, tõmmake küüslaugu, soola ja pipra järelejäänud küünt. Segage ja laske jahtuda.
- 9. samm Alates paprikast ekstraheerige seemned ja lõigake õhukesteks rõngad.
- 10. samm Põgise pannil, millele on lisatud õli, küpsetatud baklažaan ja pipar 5-7 minutit.
- Samm 11 Kohupiimast lisage pipar ja sool maitse järgi. Segage hoolikalt.
- 12. samm. Määrige küpsetusplaat oliiviõliga ja valage üle pita leiva. Määrige tomatikastmega.
- 13. samm Lisage kohupiim ja kate järgmise pita leiva kihiga.
- Samm 14 Lavash määrida kaste ja panna baklazaan pipraga.
- 15. samm Viimistlus, kolmandat kihti pita leiba määritakse ka tomatikastme ja kodujuustuga. Määrige servi oliiviõliga. Lõpeta rohelusest.
- 16. samm Katke kook fooliumiga (läikiv pind sees) ja asetage eelnevalt kuumutatud ahi temperatuurini 190 ° C 20 minutiks.
- Samm 17 Seejärel eemaldage foolium ja küpsetage kuldpruuniks umbes 10 minutit. Pisut vähe jahedat ja serveeri rohelise salatiga.