Talvised baklažaanid Sellised baklazaanid on salati ettevalmistamine. Talvel või varakevadel lõigatakse baklažaanid väikesteks tükkideks, peeneks hakitud sibulad lisatakse, taimerasvaga kaetud ja väike kogus äädikat - salat on valmis! Proportsioonid põhinevad 4-liitrisel kanalil. Kõige mugavam on selliseid baklažaane säilitada väikeste purgikeste avamisel ja 1-2 korda piisavalt salati jaoks. Köögiviljad on keedetud pikka aega hoidma, muidu nad pehmendavad. Baklažaanid peavad säilitama kindla ja kuju, kuid muutuvad pisut pehmeks. 4-5 kuu jooksul vedeldub neis baklažaanides tumedamaks ja veidi zahegretiruetsya - see on normaalne.
Koostis:- Baklazaan 2000 g
- Tabelisäädik 8 spl. l
- Must pipar hernestega 40 tk.
- Pepper aromaatne 4 tk.
- Lehtleht 4 tk.
- Suhkur 1 spl. l
- Soola 1 spl. l
- Vesi 2 l
- Vesi 3 l
- Soola 2 tl.
- 1. samm Valmistage ette vajalikud tooted: baklazaan ja vürtsid.
- 2. samm Baklažaanipesu pestakse ja lõigatakse suurteks tükkideks.
- 3. etapp. Leota baklazaanid keedetud soolases vees, keetmine ja hoidmine 3 minutit. Baklažaanid ei tohiks pehmendada. Eemalda keevas veest, asetage kolbi, tõmba vedelik välja.
- 4. samm Pangad ja kaaned steriliseeritakse. Iga alaosas asetsevad lahe-lehed, 1 paprika magus ja 10 herneste herneste pipar. Samuti lisage igale pangale 2 spl. l laua äädikas.
- 5. samm Valmis kanistrid pannakse baklazaani tükid.
- Etapp 6 Eraldi valmistatakse soolvees. Vesi pannakse suhkur ja sool, keedetakse ja valatakse keetmata soolvees baklazaan. Rull steriilsete kaantega. Pöörake üle, veendumaks, et purkid on tihedalt pingutatud. Jäta päeval ümbrisesse kattekihiga. Seejärel pange salongi või kelder.