Õrn supp See delikaatne ja samal ajal südamlik supp-püree palub teid ja teie lähedasi ja ei vaja palju aega. Peamine koostisosa on kõrvits, traditsiooniline sügis köögivili, mis on täielikult kooskõlas India karri maitseainete seguga. Valmistage see supp isegi kõige kogenematumale valdale (korduvalt kontrollitud), retseptile tundub üsna kõrvalekaldeid nii ajaliselt kui ka koostisosades. Peamine asi järgida alust: kõrvits-karri-koor pluss hea tuju!
Koostis:- Pumpkin 300 g
- Karri 1 tl.
- Pipar punane maas 0,25 tl.
- Leib valge 200 g
- Oliiviõli 3 spl. l
- 250 ml kreem
- Sibul 1 tk
- Porgand 2 tk.
- Kartulid 3 tk.
- Soola 1 spl. l
- 1. samm Suppi valmistamiseks peske ja koorige porgandid, kartulid ja sibulad. Kõrvits lahutab ka nahka ja seemneid nii, et mahlane viljaliha jääb kuni 300 grammi. Kui koort rasvaste piimadega ei tehta. Kõik värsked haljasalad saab kaunistamiseks kasutada.
- 2. samm: peeneks lõigake sibulad, porgandid rest riiulil. Põletusruumis soojendage õli, pane sibul ja praadige kuni kerge kuldse värvusega. Seejärel lisage porgandid, segage ja prae veel 5 minutit.
- 3. samm Kastrulis keedetakse 1,5 liitrit vett, hõõrutakse soola, pannakse praetud sibulad porgandiga ja küpseta umbes 5 minutit.
- 4. samm. Pange kartulid ja kõrvits suured kuubikuteks. Sibulate ja porgandi supi pannakse kartulid, küpseta 10 minutit, siis pannke kõrvits ja kogu kokku veel 5 minutit. Seejärel eemaldage supp tulega ja laske veidi jahtuda.
- 5. asetage jahutatud supp segistisse püreedis. Kui ei ole segisti - suppi võib pühkida läbi sõela. Saadud kartulipuder pannakse tulele, lisatakse koor, maitsesta punase pipra ja karri segu ning keedetakse. Serveeri supp koorikate ja rohelistega.