- jahu - 4-4 1/2 tassi
- pärm - 2 teelusikatäit
- suhkur - 1/3 tassi
- sool - 1 1/2 teelusikatäit
- munad - 2 tk
- kõrvitsapüree pank - 1 tükk (450 g)
- taimeõli - 4 eset. lusikad
- helepruun suhkur - 3/4 tassi (täidis)
- kõrvitsa pirnide vürtsid - 1 Art. lusikas (või kaneeli, nelgi, muskaatpähise ja ingveri segust) täidis)
- sool - 1/8 teelusikatäit (täidis)
- sulatatud või - 1 art. lusikas (täidis)
- heitgaasi suhkru pulber - 1 tass (glasuur)
- pehme koor juust - 30 g (glasuur)
- vaniljeekstrakt - 1/2 teelusikatäit (glasuur)
- piim - 1-2 art. lusikad (glasuur)
1. Sega jahu, pärmi, suhkrut ja soola suured kausis. Suurte mõõtemahvlitega tõmmake kergelt munad, lisage kõrvitsapüree ja võid. Tehke sool jahu segu keskosas ja valage munasegu. Segada Pange tainas valatud pinnale ja segage tainas umbes 10 minutit, kuni see muutub elastseks ja elastseks. Teil võib olla vaja veidi jahu või vett, see peaks olema pehme, kuid mitte kleepuv. Keerake tainas ja laske soojeneda, kuni see kahekordistub mahult. 2. Sega koostisained täidiseks väikeses kausis. Õli määrimise küpsetusplaadi suurus 22X32 cm. Pärast seda, kui tainas on kahekordistunud, asetage see kergelt leelisele tööpinnale. Pöörake tihvti, tõmmake tainas ristkülikuni, mille mõõtmed on 30x40 cm. Taigna ühtlane jaotamine taignale, jättes servad 1 cm servades, et tainast rullida, alustades pikast otsast. Kasutades hambaniitu või hambad nuga, lõigake rull 12 võrdsesse ossa. Pange kuklid välja lõigatud külge ette valmistatud küpsetusnõusse. Katke filmi ja asetage see soojas, ventileeritavas kohas, kuni tainale suureneb maht poole võrra, 1 kuni 2 tundi. 3. Eelkuumuta ahi 175 kraadini. Küpseta kuklid kuni kuldpruuni värvini, kuni termomeeter registreerib kukkide keskel temperatuuril 85-87 kraadi 25-30 minutit. Laske jahtuda 10 minutit. Katke kõik glasuuri koostisosad kokku. Täida kuklid glasuuriga ja serveeri.
Portsjonid: 12