- Oliiviõli - 3 eset. lusikad
- Lambaliha - 1 kilogramm
- Paprika - 2 tl
- Kuldkreeka - 1 tl
- Köömne - 1/2 teelusikatäit
- Cayenne pipar - 1/4 teelusikatäit
- Kaneel - 1 teelusikatäis
- Nelk - 1/4 teelusikatäit
- Kardemon - 1/2 teelusikatäit
- Sool - 1 teelusikatäis
- Ingver - 1/2 teelusikatäit
- Saffron - 1/4 teelusikatäit
- Küüslaugupulber - 3/4 teelusikatäit
- Koriandri - 3/4 teelusikatäit
- Bow - 2 tk
- Porgand - 5 tk
- Küüslauk - 3 hambad
- Sidruni tsitrus - 20 grammi
- Kanali puljong - 400 grammi
- Tomatipasta - 1 tk. lusikatäis
- Honey - 1 st. lusikatäis
- Cornstarch - 1 st. lusikatäis
- Vesi - 1 tk lusikatäis
1. Lambaliha kuubikuteks lõigata, segada kahe supilusikatäis oliiviõli ja kõrvale panna. 2. Suurtes kilekottides segage paprikat, kollakat, kanepipuust, kaneeli, nelki, kardemoni, soola, ingverit, safranit, küüslaugupulbrit ja koriandrit ning segage pakend hästi koostisainete segamiseks. Lisage lambaliha pakendile ja proovige uuesti liha vürtsidega kaetud. Pange külmkapis 8 tundi ja eelistatult öösel. 3. Eelsoojendage järelejäänud oliiviõli pott keskmise kuumusega. Lisage 1/3 lamba- ja pruunikaid. Korrake veel kaks korda, siis lisage sibul ja porgand ja küpseta 5 minutit. Koorige küüslauk ja lisage potti. Lisa ingver ja küpseta veel 5 minutit. Lisa sidrunikoor, kana puljong, tomatipasta ja mesi. 4. Keeda, keetke, keerake tule, katke ja küpseta väikese kuumusega 1-2 tundi, aeg-ajalt segades, kuni liha muutub pehmeks. Kui segu on liiga vedel, võite seda paksendada, lisada vett ja maisitärklist viimasel 5 minutit toiduvalmistamisel. Serveeri riisi või kuskussiga.
Portsjonid: 4