- kett magustamata piparmünt - 1 tükk
- piserdada jahu - - maitsta
- paks koor - 2 tassi
- piim - 2 tassi
- vaniljepaag - 1 tükk (jagatud seemneteks ja kauniks)
- kaneelipulgad - 2 tk
- Kaneel - 1/8 teelusikatäit (pluss kaneel pritsimiseks)
- suured munakollased - 12 tükki (toatemperatuur)
- suhkur - 1/2 tassi
- maisitärklis - 2 teelusikatäit
Kuumuta ahi kümme kraadi. Lükake lühike kondiitritooted kergelt peenest pinnast, mille paksus on 3 mm. Pange tainas 22 cm läbimõõduga kuju, joondage servad. Katke taigna pärgamendipaberiga ja küpseta kuni kuldpruunid servad umbes 25 minutit. Eemaldage pärgamendist küpsetatud kuldpruun, umbes 15 minutit. Pange kook grillile ja laske täielikult jahtuda. Koorik, piim, seemned ja vaniljepaagid, kaneelipulgad ja jahvatatud kaneel pannakse keskmise kastmega üle keskmise ja suure kuumusega keemisele. Eemaldage kuumusest, katke ja laske seista 20 minutit. Eemaldage vaniljepaagid ja kaneeli pulgad. Koorige munakollased ja suhkur keskmise kiirusega umbes 2 minutit. Lisage kreemi ja maisitärni kuum segu. Hõõruge, kuni segu muutub homogeenselt. Vala see segu läbi peene sõelaga jahutatud pirukatele. Küpseta kooki umbes 50 minutit. Kandke restile ja laske täielikult jahtuda. Jahutage külmkapis vähemalt 4 tundi või üleöö (kõige paremini). Enne serveerimist piserdage kooki pealmist kaneelit kergelt.
Portsjonid: 10