- suhkur - 13/4 tassi
- sidrun - 2 tk
- väike küpsised (umbes 1 kg) - 10 tükki
- sool - 1 näputäis
- või - 2 eset. lusikad
- jahu pinnale - - osad
- valmisvalmis magustamata piparmünt - - osad
Suures kastmes segage 10 tassi vett ja 1 tassi suhkrut. Eemaldage koor 1/2 sidrunist ja lisage pannile. Lõika sidrunid pooleks, lisage pannile 1 1/2 sidrunimahla. Mahl poolelt sidrunist mahajätmiseks. Lõika kudoonia kahele ja lisage pannile. Keeda keema. Katke, vähendage kuumust ja küpseta, kuni see on pehme, 8 kuni 10 minutit. Tühjendage vesi ja asetage küüslaugu kõrvale. Kuumuta ahi ette 190 kraadini. Kastrulis ühendage ülejäänud 3/4 tassi suhkrut ja soola. Küpseta keskmise kuumusega, kuni segu hakkab paksemaks muutuma ja muutub kuldpruuniks. Eemaldage kuumusest ja segage õli. Korrige kudoonia küpsetusnõusse. Ülejäänud jääb pool sidrunist mahla. Kergelt lżigilisel tööpinnal rullige tainas 30 cm läbimõõduga ja tainas paksus 3 mm. Pange tainas üle kudoonia, tasandage servi. Küpsetage, kuni kudoonia ei lase mahla ja tain ei muutu kuldpruuniks umbes 45 minutit. Eemaldage ahjust ja laske seista 10 minutit. Keerake tassi üle nõude ja teenige sooja.
Portsjonid: 8