- Taigna jaoks: jahu ja peenjahu - 11/4 klaasi
- sool - 1/2 teelusikatäit
- suhkur - 1/2 teelusikatäit
- külm soolamata võid, tükeldatud - 1/2 tassi
- jäävett - 2-4 Art. lusikad
- Täidiseks: röstitud mandlid - 1 tass
- kondiitritoodete suhkur - 3/4 tassi
- külm soolamata võid, tükeldatud - 1/2 tassi
- suur muna - 1 tükk
- jahu - 2 Art. lusikad
- sool - 1 teelusikatäis
- mandlikekstrakt - 1/2 teelusikatäit
- aprikoosi moos - 1/2 tassi
- pirnid, viilutatud - 900 grammi
Valmista tainas. Köögikombainis ühendage jahu, sool ja suhkur. Lisage võid ja 2 spl jäävett. Peaaegu, kuni tain on purjus. Vajadusel lisage järk-järgult kuni 2 supilusikatäit vett. Asetage tainas plastkorgiga ja asetage külmkapis 1 tund. Kuumuta ahi ette 190 kraadini. Kergelt libiseval tööpinnal tõmmake tainas ringi, mille läbimõõt on 30 cm. Asetage tainas eemaldatavasse küpsetusnõusse, vajadusel sirgendage ja lõigake servad. Pange külmkapis. Tee täidis. Köögikombainis lõigake mandlid suhkrukondiitritootega. Lisage õli, muna, jahu, soola ja mandli ekstrakt. Pea kuni sujuvaks. Pange mandlikoor kooki pinnale ja asetage külmkapis 15 minutit. Korrige pirni viilud mandlikreemiga üle ventilaatori. Pange kook küpsetusplaadile ja küpseta 40 kuni 45 minutit kuni kuldpruunini. Las kook jahtuda ühtlasena. Ekstrakteerige kook vormist, sulatage aprikoosimurd ja määrige see pirukaga.
Portsjonid: 8