- keedetud veiseliha - 700 grammi
- veiselihase puljong - 200 milliliitrit
- jahu - 50 grammi
- sulatatud rasva - 80 grammi
- pirn - 1 tükk
- rosinad - 50 grammi
- mustad oliivid - 50 grammi
- munad - 2 tükki (keedetud)
- suhkur - 1 teelusikatäis
- sool, cayenne pipar - 1 tükk (maitse järgi)
- jahu - 1 kilogramm (testi jaoks)
- küpsetatud rasv - 250 grammi (taigna jaoks)
- piim - 150 milliliitrit (testi jaoks)
- munad - 2 tükki (taignale)
- munakollane - 1 tükk (taignale)
Täidis: peenelt peenestage nuga veiseliha, nagu võite liha läbi liha veski vahele jätta. Peenelt pange oliivid ja munad. Loputage ja koorige sibulad. Peeneks peeneks hakitud ja praetage 1/2 küpsetatud rasvaga 5 minutit. Kuumutage rasva jääke kastrulisse. Lisage jahu ja segage. Vala puljong pidevalt segades, enne kui segu paksub. Kastke sibul jahu segu, samuti: rosinad, munad, oliivid ja veiseliha. Soola, hõõgenege kaneelipiseraga, lisage suhkur. Segage, eemaldage kuumusest ja laske jahtuda. Taigna: jahu visake 1 sosipära, lisage seapekk (sulatatud) ja paar muna. Keetke tainas. Segamine, lisa piima. Taigna väga õhuke välja tõmmata. Klaasi abil lõigake kruusid. Lisage igasse ringi 1 tl täitmist. Liimige kruusi tainasalt pooleks koos täidisega. Vajutage servad. Taigna levige munakollasega. Määrige küpsetusplaat õliga. Küpsetage umbes 30 minutit 180 ° C juures.
Portsjonid: 3