Suppikas roheline roheline roheline värv on eluslooduse värv. See värv on üks kolmest põhivärvist. Mõnikord nimetatakse seda elu värviks. Roheline värv rahustab närvisüsteemi, meie silmad jäävad rohelise tooni tajumisel. Noh, kui söögiisu ärritab, kui paned plaadi sellist supp - rohelise kapsa spargelkapsast! Seda suppi saab keedetud köögivilja puljongil ilma õli ja siis täiendab tailihaannete menüüd. Huvitav on nüanss brokioli valmistamisel, säilitades samas selle smaragdivärvi. Kui kuum köögiviljad sukelduvad jäävanni, jääb kindlasti värv püsima. Supi maitse on väga kerge ja meeldiv. Küpseta rõõmuga!
Koostis:- Brokkoli kapsas 500g
- Seller juur 1 tk
- Sibul 1 tk
- Kana puljong 1000 ml
- 50 ml kreem
- Õli sulanud 50 g
- Sool 4 g
- Must pipar pulber 4 g
- Juust Parmesan 50 g
- 1. samm. Suppi saamiseks vajame brokkoli, selleriribu, sibulat, kana puljongit, koort, võid, soola, pipart ja riivitud juustu.
- 2. samm. Kapsale lõigake õisikud, peske, kuivatage.
- 3. samm Säilitage brokkoli, sibulat, sellerit juust, koor, lõigake väikesteks tükkideks.
- Samm 4 2-t. l sulatatud või pruunist köögivilju kuni pehme.
- 5. samm. Brokioli õisik vala keeva veega, pannakse põlema, küpseta 3 minutit.
- 6. aste Pange salatükid jäävette (värvi hoidmiseks) ja tühjendage kapsast keedetud puljong.
- 7. samm lõigake kana puljong üle viilutatud köögiviljade. Siin lisage puljong, kus küpsetatud kapsas. Keeda seda.
- Samm 8 Pool kapsast pannakse terve plaat.
- 9. samm Lisage järelejäänud kapsad keeva puljongile, küpseta 2 minutit.
- 10. samm Puljongi köögiviljad on purustatud.
- Etapp 11 Puuviljadest puuviljad lisavad puljongile. Soola, pipar, vala koor. Lase keema 1-2 minutit. Eemaldage kuumusest ja lisage kogu õisikuid. Sulgege kaas ja lasege seista 15 minutit.
- 12. samm Serveeri supp õhtusöögile või õhtusöögile, lisades riivitud juustu.