Värske kapsa supp kana

Shchi kana-ga Kapsauppide päritolu kohta, erinevalt borshist, pole lahkarvamusi - see on kohalike vene tass. Traditsiooniliselt on supp valmistatud veiselihapuljongil, kuid võite kasutada kas sealiha, kana puljongit, aga ka köögiviljapuljongit. Kapsa supi eripära on hapu maitse, mis saavutatakse hapukapsa lisamisega. Kapsa küpsetamisel ei köögivilja aurutatud, kuid sibulaid ja porgandeid saab veidi kergeks taimeõli kuumutada. Noh, praegu on uus värske kapsas, ma soovitan väikest taganeda traditsioonidest ja valmistada kapsa puljongilt värske kapsa suppi. Sellisel viisil valmistatud tass muutub pakkumiseks, maitsev ja väga kasulik.

Shchi kana-ga Kapsauppide päritolu kohta, erinevalt borshist, pole lahkarvamusi - see on kohalike vene tass. Traditsiooniliselt on supp valmistatud veiselihapuljongil, kuid võite kasutada kas sealiha, kana puljongit, aga ka köögiviljapuljongit. Kapsa supi eripära on hapu maitse, mis saavutatakse hapukapsa lisamisega. Kapsa küpsetamisel ei köögivilja aurutatud, kuid sibulaid ja porgandeid saab veidi kergeks taimeõli kuumutada. Noh, praegu on uus värske kapsas, ma soovitan väikest taganeda traditsioonidest ja valmistada kapsa puljongilt värske kapsa suppi. Sellisel viisil valmistatud tass muutub pakkumiseks, maitsev ja väga kasulik.

Koostis:

• Kanafilee 400g
• Porgand 1 tk.
• Sibul 1 tk
• Sool 0,5 tl.
• Vesi 2 l
• Kartul 4 tk.
• Valge peakapsas 500 g
• Porgand 1 tk.
• Sibul 1 tk
• Tomatid 3 tk.
• Pipar punane maas 0,25 tl.
• Pipar must, maandatud 1 pigistust
• Pipar must, hernestega 5 tk.
• Lehtleht 3 tk.
• Suhkur 1 tl.
• Sool 1 tl.
• Päevalilleseemne rafineeritud õli 4 spl. l

Juhised

• 1. samm Kapsauppi valmistamiseks vajate kanafilee (võite asendada mõni kana osa), porgand, sibul, kartul, kapsas, tomatid, taimeõli, vürtsid.
• 2. aste Täida kana külma veega, keetmisele lastakse 2 minutit suitsutama, seejärel tühjendage vesi. Kana täitke 2 liitrit külma vett ja küpseta, eemaldage vaht keskmise kuumusega. Kuidas keeda, pannakse 1 kooritud porgand ja sibul, sool. Puhastage puljong 40-45 minutit, seejärel võtke köögiviljad ja kana välja ja puljitsege läbi marli kihi.
• Etapp 3 Sibulakapsas, lõigake sibul õhukeseks, kartulid ja porgandid - õled.
• 4. samm Tomatid valatakse keeva veega umbes 5 minutit, seejärel kooritakse ja lõigatakse väikeste kuubikuteks.
• 5. samm: Kuumutage taimeõli pangas ja soojendage sibulit mitte rohkem kui minut.
• 6. samm Lisage viivitamatult porgandid ja suhkur, segage. Lisa lõigatud tomatid, segage hästi ja lülitage tule välja.
• Samm 7 Pingutatud puljongis lisame kartulit, keetame.
• Samm 8 Kui kartul keeb, lisa kapsas.
• 9. samm Pärast kapsast kohe lisada soojendatud sibul ja porgand. Maitsta soola, punase mati ja must pipart. Küpseta keskmisel kuumusel, kuni kartul on valmis.
• 10. samm Lõppsupp, lisage sõrata lehe ja must pipar herned. Sulgege kaas ja laske küpsetada 10-15 minutit. Serveeri kapsa supp kana, tükeldatud portsjoniga. Te saate ka serveerimisel lisada rohelisi, hapukoore, küüslauku. Hea söömine!