- Kartul - 3-4 tk
- Porgand - 2 tk
- Värske kurk - 2 tk
- Marineeritud kurk - 3 tk
- Marineeritud seened - 150 grammi
- Brokkoli kapsas - 1 tükk
- Munad - 3 tk
- Juust rasvavabalt - 50 grammi
- Sidrun - 1 tükk
- Majonees - 150 grammi
Koostisosad. Me lahustame õisikust kapsa-brokkoli, peame jalad ära lõigama - me valmistame neid eraldi. Me viskame brokkoli vette ja pane see tulele. Küpseta 4 minutit pärast vee keemist. Siis valime külma veega ja asetame selle kõrvale. Kapsa õisikuid pannakse keedasse soolveesse ja keedetakse 2 minutit pärast seda, kui vesi taas keeb. Jällegi valasime jäävee ja lükkasime kõrvale. Tegelikult on kapsas valmis - lase tal jahtuda. Kui kapsas (jalad ja õisikud) on toatemperatuurini jahutanud, puista see poole sidrunimahla ja magineeritakse. Kartulid, porgandid ja munad keedetakse kuni valmis ja jahutatakse. Seejärel lõigake kartul väikesteks kuubikuteks. Samamoodi lõigatakse porgandeid. Lõigatud kartulid ja porgandid viiakse sügavasse kaussi. Kuubikud, mis on sarnase suurusega soolatud kurk. Kurgid saadetakse porgandi ja kartuliga tutvumiseks. Ka värske kurk lõigatakse kuubikuteks. Sarnased hakklihad lõikavad brokkoli jalgu. Edasi lõigatud koostisosad kastmeteks köögiviljadesse. Küpsetatud munad demonteeritakse valku ja munakollastesse, kahe muna valku jäetakse kaunistamiseks ja kõik ülejäänud on peeneks hakitud. Tassi lisatakse ka viilutatud munad. Nüüd peeneks jahvatatud marineeritud seened. Viige seened kaussi. Seejärel lõigake juust väikesteks kuubikuteks. Lisame ka salatile kaussi. Keedetud õisikud brokoli sorteeritud väiksemaks - me kaunistada meie uusaasta salat. Täidame sala majoneesiga. Levitage salati madalas roogis. Oleme tasemel. Kahe muna ülejäänud valgud hõõrutakse väikseimas riivis. Valgud ühtlaselt jaotatakse salatise vahel. Nüüd on kõige huvitavam dekoratsioon. Õisikud brokkoli levivad salati servadele. Salati keskel võite panna jõulupuu lõigatud õhuke lõigatud tükk kurk, kaunista kurk granaatõuna, võite kirjutada järgmise aasta - 2013 (mul on 2012, sest salat oli valmistatud viimasele uuele aastale - seekord ma teen sama, asendatakse ainult üks number). Põhimõtteliselt võite saarel midagi kaunistada - kõik sõltub teie kujutlusvõimest :) Valmis!
Portsjonid: 8-9