Tegelikult, mida me varem joonistatud pudelite kaupluste riiulitel nägime, pole veel veel avatud pungit, mis on tavaliselt värvitud tumedas oliivikas ja sarnaneb väikese marjaga.
Kuid paavst ise on üsna huvitav taim, selle ajalugu ulatub sügavale minevikku. Keperite lõhna- ja maitseomaduste ja hiljem ravivate omaduste kasutamiseks hakkasid inimesed väga kaua aega tagasi - esimest korda mainitud "Gilgameshi legendast", mis on usaldusväärne allikas ja tuntud kirjandusmuusika kogu maailmale.
Sellise närvilõdurise sellise nime päritolu toob kaasa hulgaliselt oletusi ja legende. Üks näiliselt kõige realistlikum, ütleb, et kappar andis oma nime Küprose saarele, kus ta kasvas külluses, sest saare nimi on kreeka keeles "Kipros". Selles oletuses on loomulikult mõni tõde, kuid tuleb arvestada ka sellega, et hiidlased kasvasid Kaukaasias, Kesk-Aasia ja Krimmis. Seega on see arvamus teadlaste jaoks väga kahtlane.
Muide, pole üllatav, et kapriis levis üle sellise suure territooriumi, millel on täiesti erinevad ilmastikutingimused. Seda on kergesti seletatav taime tagasihoidlikusega: ta suudab elada ka sujuvate kivide, kivide, kivide tahvlite korral. See bush õistab kogu suve ja kogu selle aja mesilased toidavad oma nektarit. Kuid lindudel tuleb ikkagi süüa vaid väikesi marju, kuid neil on piisavalt, nad austavad neid marju maa peal kõige suurema maitsega.
Kapersi rolli meditsiinis tunnustas täielikult alles hiljuti, enne kui inimesed kasutasid seda taimet ja lisandina toidule. Kuid mõned inimesed läksid põlvkonnast põlvkonnani mõned pulbide ja infusioonide retseptid kaperist. Näiteks, iidsed kreeklased ravisid selle põõsa pungade abil liigesehaigusi - neid samu kapereid, mida praegu toiduvalmistamisel kasutatakse laialdaselt.
Kaukaasia elanikud teadsid kindlalt, et kappari koor aitab reumaatilisi ja seljavalusid.
Kesk-Aasias on aktiivselt kasutatud kaperite kasutamist meditsiinilisel otstarbel, eelkõige selliste haiguste raviks nagu nohu. Pungadest välja pressitud mahl lahjendati vajalikul määral veega ja võttis seda ravimit mitu korda päevas. Muide, need inimesed tõmbasid intuitiivselt õige ravimeid, sest taime puuviljadel on tohutu hulga joodi.
Kaperite kasulikud omadused ei seisne neis ainult joodi kõrge sisalduses, vaid ka A-, B-, C-, E- ja K-rühma vitamiinide kõrges tasemes. Nad on ka rikkad kaltsiumi, magneesiumi, seleeni, fosforit ja rauda. Kuid tüdrukud, kes on hullunud erinevatel dieeditel, ei karda seda kahjutut ravimist: kalorsusega on väga väike: 100 grammist toodet sisaldab ainult 23 kalorit.
Seepärast on tänapäeval ka mitmesuguste haiguste raviks alternatiivses meditsiinis juba praegu erinevaid kapparite osi. Näiteks nõiad ja tervendajad soovitavad kasutada kapide mahla haavade suhtes, mis ei parane pikka aega. Suhkurtõvest täna saab kergesti vabaneda, kui te juua korrapäraselt infusiooni või kääritamist selle tervendava taime noorte okste ja lehtede küljest.
Sul on igemete ja suu haigused - see ei ole ka probleem, on vaja ainult harjutada närimiskindlalt peibutusega värskelt korjatud koort ja haigus minema iseenesest.
Suurenenud vererõhk on hästi korrastatud, kui see toimub kobarate koorest, juurtest ja värvidest, tõenäoliselt nende tavapärasest käitumisest.
Paljud riiklikud retseptid on ennast õigustanud, see on juba ammu tõestatud teaduslike faktide ja uuringutega. Näiteks, suurtes kogustes capersin kvertsetiini mõjutab nahka soodsalt, eemaldades allergiat. Lisaks sellele vähendavad kapterid onkoloogiliste haiguste riski, tänu samasugusele kvertsetiinile. Seda kompleksset protsessi on lühidalt seletan asjaoluga, et kvertsetiin aitab organismil DNA-struktuuri säilitada, mis kipub sellist haigust hävitama. Seega on vanade harjumuste võtete võtmine kõigile naistele tõeline alus.
Õigluse nimel tuleb märkida, et kürtsetiin, mis on keha jaoks kasulik, sisaldub õuntes ja vaarikastes, kuid see on mitmel korral suurem.
Väga tihti soovitavad eksperdid enne sööki kapereid võtta, kui inimene kannatab isu puudumise tõttu. Isegi lühim ravi on rikaste tulemustega.
Kuid kapparid on teada enamasti mitte nende suurepäraste ravimite omaduste tõttu. Esiteks on see hinnatud tema maitseomaduste tõttu.
Et lisada kapereid toidule, hakkasid inimesed alustama varakult - seda kinnitavad ka vanad raamatud koos kulinaarsete retseptidega. Isegi siis mõistsid inimesed, et värsked kapparid ei ole liiga meeldivad, isegi kergelt mõru maitsega, kuid lihtne töötlemine eemaldab kibeduse ja muudab tassi uskumatult maitsvaks.
Reeglina on kapparid kas soolatud või marineeritud; sellisel kujul suudavad nad lihunikele ja kalale anda lummavalt maitsva maitse; Selle maitseaine kerge maitse muudab salatite, kastmete ja marinaatide maitse unustamatuks.
Antiiksete retseptide järgi on toidule pealetükkide lisamine viimistlus. Mõnikord võib isegi kapparid asendada soola, näiteks näiteks borshtis või solianka.
Kokkade ja kokade fantaasia teiste kaptenite kasutamisel ja kombineerimisel teiste toodetega ei tea, kuidas hoida, siin saate eksperimenteerida lõpmata pikka aega. Kuid mõned tooted on juba tõestanud, et need sobivad väga hästi selle lisandiga: see on peamiselt kana, lamb, veiseliha, seller, paprika, juust, pastatooted ja palju, palju muud.
Kuid žanri klassikaks on kaptenite salad: need väikesed pungad lisanduvad salati piikantsile ja muidugi ka vitamiinid ja toitained.