- Rice "Devzira" - 500 grammi (saate seda osta näiteks Dorogomilovsky turul või Internetis)
- Kurdichny rasv - 200 grammi
- Noorte lambaliha - 700 grammi
- Kollane porgand - 300 grammi
- Sibul - 150 grammi
- Barberry - 50 grammi
- Sool, vürtsid, piparümbolid - maitse järgi
- Küüslaugu pea - 1 tükk
- Keskmise pipraga kaunapud - 1 tükk (piprakas peaks olema terviklik, tornideta, seda tuleks jälgida ja küpsetamise ajal). Kui kaunupi on rebenenud, siis kogu pipra teravus liigub riisi ja oma pilava khana juurde)
- Vesi - 0,5 liitrit
- Taimeõli (rafineeritud) - 50 grammi
Nii et toome Chaykhani platsi! Me sulasime rasva paksu pudelisse. Tulekahju on keskmisest kõrgem = küpsetatud küpsised, kui rasv on uppunud, eemaldada ja ... ... puista soola ja süüa sibulaga. Väga maitsev! Pilafi valmistamine iseenesest on protsess pikk, nii et peate end ise värskendama. Me muutub tugevamaks. Kusagil pool peaks riisi pesta ja panna see vette - leotama niiskust. Sulatatud rasvas asetage ringidesse sibulad ja praadige kuni kuldne. Sulanud rasvas asetage sibulõngad rõngastega ja praadige kuni kuldne. Kui liha on veidi praetud, hakkame hakkama porgandit - järk-järgult. Samm-sammult tähendab see - veidi välja ja sega. Seejärel pisut veidi välja ja jälle segunevad. Vala vett pudelisse (0,5 l), asetage küüslaugu ja pipraga kaunumaja; katta keskne osa midagi ja minna juua teed, rääkida ja värk - umbes 30 minutit. Me pöördume tagasi ja me näeme, et meie pudelis on juba selline isuäratav asi. Nüüd eemalda kapuuts, tõmmake küüslauk ja pipar, puista see vürtsidega (näiteks zira). Valime riisi. Plovil on palju vett. Katke pilaf kaanega 5 minutit, seejärel avage see, segades hoolikalt, mitte kahjustamata liha KAZANI PÄEV. Katke uuesti, siis segatakse uuesti, kuni kogu meie pilafi niiskus on keedetud. Chaykhan pilaf. See Taškitsu retsept meie fotodel, lood ja kirjeldused. Sa peaksid saama midagi sellist. Kuldne pruun, aromaatne, mmmm. Aga pilaf pole veel valmis! Jällegi katke see kaanega - nüüd on see suur. Ja jätke madala tulega 20-25 minutiks. Seejärel hoolikalt segage ja taseme - meie Chaikhani meistriteos on valmis. Me panime sega pilafi laguuni - pliifi roogi. Ja me hakkame olema õndsaks.
Portsjonid: 6