- küüliku rümbad - 4-5 tükki
- Küüliku või seapeki seesisene rasv - maitse järgi
- Sool ja vürtsid - maitsta
Ettevalmistus: 4-5 küüliku rümbast saad 7-liitrised purgid. Kui teil on 25-liitrine emaililahus, siis need seitse purki sobivad seal vabalt. Pangad ja kaaned tuleb loputada ja steriliseerida 7-8 minutit. Eraldage lihast kontidest, asetage sisemine rasv eraldi. Kui küülikud on lahjad, võite kasutada seapeki. Lõika rasv väikesteks tükkideks. Iga purgi põhjaga asetage rasv 2 cm kihti, lisage vürtsid - 2 lauri lehte, 3-4 hernest pipart, 2-3 tükid nelki ja muid vürtse vastavalt teie soovile. Siis pange küüliku liha kinni. Igas purgis valage ühe söögikõlari soola slaidi abil. Katke kanist rasvaga. Täitke purk kaantega ja asetage need paagi põhjale. Kuid pangad ei peaks puudutama paagi seinu ja üksteist. Täida paak veega nii, et purgid oleksid õlgadele lähedased. Oodake, kuni vesi keeb ja vähendage soojust nii, et vesi ei pritsiks purkidesse. Pankade peal võib asetada rõhumine, nii et kaaned suletaksid kangid tihedalt. Keeda 5-tunnilist liha pannid. Seejärel pange purkid ja kohe neid üles. Rake õrnalt loksutama segama.
Portsjonid: 36