- Cidades - 1 kilogramm
- Suhkur - 500 grammi
Alustan oma kudooniaga, laske see kuivada. Me lõiganud iga puu neljaks osaks, asetage see küpsetusnõusse, katke see fooliumilehega. Me paneme eelnevalt kuumutatud ahju 170 kraadini ja küpsetage kuni valmis - sõltuvalt puuvilja suurusest võtab see 50-60 minutit. Võtame ahjuküünla välja, eemaldage südamikud ja asetage see segistisse koos koorega kaussi. Kasutage segisti, lihvige sujuvalt sujuvaks. Võtame paksu seelikuga panniku, paneme püreesid kudoonest ja suhkrust. Küpseta madalal kuumusel, segades, kuni see pakseneb. Kui mass kergesti seintest eemaldub, eemaldage see tulekahjust ja peatage veel mõni minut. Mass peaks maitsma lõhna ja omandama särava merevaigu tooni. Võtame kuumuskindlaid riideid, staapsi põhjaga vahustatud paberit ja levitame sellele kudoonile ja suhkrule 3-4 cm puderakihti. Pange see kuivale kohale ja jätke see ööseks. Järgmisel hommikul panime need samad vormid väga kergelt kuumutatud (50-60 kraadi) ahjus 2-3 tunniks, nii et kartulipuder paksendas ja kõvenenud. Aeg-ajalt, kusagil 40 minuti jooksul, pööratakse üle paprika kihid. Siis võtame välja paprika, lõigake see sobiva suuruse ja kujuga brikettideks, sulgege see vahapaberisse ja jäta see paariks päevaks jahedasse kohta. Siis võib kudooniapotti asetada tühjadesse ja kuivatesse purgidesse, keerata ja paati saab sellesse vormi säilitada kuni 6 kuud.
Portsjonid: 5-6