Kuderest valmistatud vask-punane kudoonk koos kristallidega valmistatud jamsa on lihtne valmistada. Kudoonia on vilja, mis valmib piisavalt kaua - koos hilisete õunte ja pirnidega. Enamik kudoonia sorte on liiga rasked, tart ja hapu, mida toidetakse toores. Tihti kasutatakse kudoonia puuvilju, et valmistada moosi, pudinguid, neid võib ka praetud, küpsetada või hautata. Kudede liha muutub pärast pikka toiduvalmistamist vaskpunaseks. Kui maitse on liiga tugev, siis võib kudooni lisada väikestes kogustes õunapirsside ja moosid maitse parandamiseks. Ma soovitan teil proovida moosi kudoonest sidruniga, mis annab talvel õhtuti lõhnatu osa suvest.
Koostis:- Cidades 2500 g
- Sidrun 1 tk.
- Suhkur 2000 g
- Vesi 100 ml
- 1. samm Džemi ettevalmistamiseks vajate küüslaugu, suhkrut, sidrunit ja vett.
- 2. samm Lõika kudoonia pooleks ja eemaldage tuum koos luudega. Taas jälle mööda (pool) ja lõigatud üle viilude paksus umbes 3 mm.
- 3. aste Asetage küüslaugust kastrulisse, lisage suhkur, lisage 100 ml vett ja keetke kõrge kuumusega. Seejärel pange päevaks tühjaks.
- 4. samm. Järgmisel päeval lastakse jälle keeda kuumutamisel paar minutit ja kõrvale panna. Seda protsessi tuleks korrata 2-3 päeva jooksul.
- 5. samm: Kui palju päevi 2 minutit kokk keedetakse, seda punane see muutub.
- Samm 6 Siis võtke terve sidrunikoore ja tõmmake 1/3 tassi sidrunimahla. Kõigi koostisosade lisage segule, segage, tõmmake jälle 2 minutit.
- 7. samm: klaaspurki eelnevalt steriliseerige, nihutage riivimist ja rulli.