Täiskasvanud naise keha sisaldab keskmiselt umbes 225 grammi kaaliumisisaldust (see on umbes 10% väiksem kui meestel). Igapäevane inimese vajadus kaaliumi järele on 2 kuni 4 grammi. Intensiivse füüsilise koormuse korral peaks organism koguma vähemalt 5 grammi selle mikroelemendi päevas. See on täiesti võimalik anda sellist kogust kaaliumit kaaliumisisaldusega toiduainete söömise arvel.
Miks on potiasi tooted eriti kasulikud inimestele, kes aktiivselt tegelevad kehalise kultuuri ja spordiga? Fakt on see, et erinevate harjutuste läbiviimisel koolituse ajal suureneb kardiovaskulaarsüsteemi koormus oluliselt. Kaalium tagab inimese organite süsteemi normaalse töö, reguleerides vererõhku ja südame rütmi. Lisaks osaleb kaaliumi lihaste kontraktsiooni ja lõdvestumise protsessides, tagab impulsside läbipääsu närvikiududes, reguleerib vedeliku jaotumist kehas. Kui pöörate suurt tähelepanu kaaliumi sisaldavate toodete valmistamisele, jätkuvad kõik ülaltoodud füsioloogilised protsessid koolitatava kehas pidevalt soovitud tasemel. Kaalium aitab vältida insuldi, vähendada väsimust ja närvilisust.
Millised peamised kaaliumisisaldusega toidud tuleks süüa, et vältida selle elemendi puudust? Paljudes taimtoitudes leidub piisavas koguses kaaliumi. Näiteks, kui sööte sellist laialt tuntud ja kättesaadavat kaaliumit sisaldavat toitu kartuli peale koguses 500 grammi päevas, on see igapäevane inimese vajadus selle elemendi järele. Siiski tuleb meeles pidada, et kartuli ülemäärane tarbimine võib põhjustada "lisatähtede" ilmnemise, kuna selles sisalduv tärklis on suures koguses. Teised kaaliumi sisaldavad tooted sisaldavad kuivatatud aprikoosid, kuivatatud aprikoosid, aprikoosid, oad, kirsid. Samuti leidub piisavas koguses kaaliumi viinamarjades, ploomid, suvikõrvitsad, mustsõstra, kõrvits, kaerajahu. Mõningaid kaaliumisisaldust leitakse leiba, liha, kala, teravilja, piima ja piimatoodete kohta.
Selle elemendi ebapiisav sisaldus kehas viib madalale vererõhule, arütmia, kolesterooli taseme tõus veres, lihaste nõrkus, luu suurenenud haprus, neerufunktsiooni häired, unetus ja depressioon. Nende patoloogiatega muutub edasine väljaõpe tervisele ohtlikuks. Eespool nimetatud sümptomite kõrvaldamiseks kasutatakse sageli mitte ainult vajaliku toidu lisamist toidule, vaid ka spetsiaalsete kaaliumisisaldavate ravimite tarbimist. Sellised patoloogilised seisundid esinevad peamiselt diureetikumide kasutamisel (mida sageli paljud sportlased pahandavad, et vähendada kehakaalu kiiresti ja saavutada soovitud kaalukategooria niiskuse kaotamise arvel) ja mõned hormonaalsed ravimid (eriti neerupealise koorega hormoonid). Intensiivne higistamine, mis toimub tingimata füüsilisel harjutusel treeningu ajal, kui ka sagedane kõhulahtisus või oksendamine, toob kaasa ka kaaliumisisalduse puudumise kehas. Sellistel juhtudel ei saa selle elemendi normaalset tasakaalu taastada ilma kaaliumisisaldust sisaldavate toodete kasutamist.
Kaaliumi liiga, isegi kaaliumisisaldust sisaldavate toitude sisalduse suurenemisega, on haruldane, kuna selle elemendi liigne kogus väljutatakse kiiresti organismist uriiniga. Kuid neerupealise koorega või ägeda nefriidi ebapiisava füsioloogilise aktiivsuse korral võib kaaliumisisaldusega ravimite kasutamine põhjustada südamehäireid, suurenenud urineerimist, agitatsiooni ja pearinglust. Sellistel juhtudel on arsti nõustamine vajalik.
Kaalium on võimeline neutraliseerima liigse naatriumi kahjulikke toimeid kehas. Seetõttu tuleb arteriaalse hüpertensiooni, vereringe häirete ja neeruhaigustega kaaliumisisaldust toita peamiselt taimsete saaduste, mitte loomsete saaduste tõttu. Näiteks kartulis on kaaliumi sisaldus 20 korda suurem kui naatrium ja piim - vaid kolm korda.
Nagu näeme, on kaaliumi sisaldavate toiduainete tähtsus inimese tervise ja normaalse töövõime säilitamiseks lihtsalt hindamatu.