Pärmkook on focaccia. Focaccia on tavaline pärmkook, mida küpsetatakse lihtsalt või täidisega, kergelt pressitud kooki pinnale. Tundub, et see on väga sarnane pitsaga ja paljude toidu valmistamise ajaloolaste järgi on tema eelkäija. Ainuke erinevus focaccia ilma meie vene kookide täidisteta on oliiviõli kohustuslik kasutamine tainas valmistamisel. Kuid kuidas veel? Nõu on itaalia keel. Iidsetel aegadel oli see sõdalaste ja talupoegade tavapärane toit, enamus inimestest, kes oma töökoha all elavad. Kõige sagedamini on focaccia veel täidisega täidetud, selleks kasutatakse mitmesuguseid tooteid: juustu, vürtseid maitsetaimi, oliive, päikesekuivatatud tomati, sibulat ja nii edasi. See hoiab värskust pikka aega, nii et võite võtta koos teiega focaccia reiside, matkamise, piknikute ja jalutuskäikudega. Focaccia on palju kergem ja maitsvam kui leiva ostmine, kuid seal on kõik, mida saate. Kui soovite tõelist kuulda, siis valmistada focaccia kirsside või kirssidega. Marjad võivad olla kompotatist kas värsked, külmutatud või konserveeritud. Eriti maitsev see osutub, kui see on kuum, heldelt kaetud pulbristatud suhkruga.
Koostis:- Keedetud vesi 350 ml
- Kuiv pärm 1 tl.
- Nisujahu 500 g
- Oliiviõli 50 ml
- Suhkru pulber 50 g
- Sool 0,5 tl.
- Kirsikülm 600 g
- 1. samm Fakacsaga kirsside valmistamiseks vajate jahu, pärmi, oliiviõli, pulbristatud suhkrut. Kirsid eelnevalt külmunud.
- Etapp 2 1 tl kuivpärmi vala 350 ml sooja veega.
- Etapp 3 Kui pärm lahustub, lisage sool, pulbristatud suhkur ja jahu.
- 4. samm. Segage taigna kaev.
- Samm 5 Siis vala oliiviõli ja sõtke tainas 5 minutit.
- 6. aste Pange tainas 1 tund soojas kohas.
- 7. samm: katke küpsetusplaat pärgamendipaberiga, määrige see oliiviõliga ja pane 2-3 cm paksune taina kook.
- 8. samm Kirsidest eemaldage kondid, asetage marjad tainas ja vajutage neid kergelt, et need tainas ära saaksid.
- Etapp 9 Küpseta fogaccia kirssidega eelkuumutatud 180 ° C ahjus 30-35 minutit. Serve fogaccia kirssidega, mis on suhkrult pulbristatud.