Valmistamisaeg : 30 minutit.
Raskusaste : lihtne
Kalorikäärtus : 512 kcal ühe portsjoni kohta
valgud - 29 g, rasvad - 36 g, süsivesikud - 19 g
TOOTED :
4 portsjonit
noor kapsas - 1 pea
munarakk - 1 tk
Või - 2 spl.
kodujuust - 500 g
kooritud kreeka pähklid - 30 g
küüslauk - 2 nelki
suhkur - näputäis
sool
VALMISTAMINE:
1. Peske ja koorige kapsas lehtedel. Kastrulis keedetakse soolat vett, lehed asetatakse 3-4 minutiks. Seejärel eemaldage mahutist ja loputage külma veega. Pange rätik ja laske kuivada.
2. Valmistage täitmine. Kreeka pähklid hakkavad nuga suure koorega. Küüslauk puhas ja lihvige. Kuumutage võid ka toatemperatuurini.
3. Kodujuur hõõrutakse läbi sõela, lisatakse 1 spl. l või, kreeka pähklid, küüslauk, suhkur, munakollastus ja sool. Segage hoolikalt.
4. Kõigil kapsaslehtedel 2-2,5 tk. l keedetud toppings. Ahendage lehti kolmnurga kujul.
5. Kuumutage ülejäänud või pannil, asetage saadud ümbrikud ja praege mõlemal küljel 4 minutit.
Serveeri hapukoorega.
Seda tassi saab valmistada klassikalise hakkliha täidisega. Kuid noorte kapsade lehed on nii pehmed, et meie arvates vajavad nad kerget ja delikaatset täitmist. Kodujuustu võib segada mitte pähklitega, vaid esimeste suvemargustega. Sellisel juhul soovitame osa marjadest korgiga hapukoorega kastmes serveerida.
Ajakiri "Retseptide kogumik" № 09 2008