- Veiseliha ribid - 800 grammi
- Champignons - 400 grammi
- Lambipirn - 1 tk
- Küüslauk - 3-4 hambaid
- Punane vein - 300 milliliitrit
- Värske tüümiani - - maitse järgi
- Jahu - 1 art. lusikatäis
- Sool, pipar must maa - - maitse järgi
- Oliiviõli - 40 milliliitrit
Veiseliha ribisid pestakse, lõigatakse ükshaaval ribidesse, lase neil kuivada. Segage jahu, soola ja pipart. Selles segus lõigusime korralikult ribid. Pritsige ribisid kõrge kuumusega, kuni moodustub roosakas koorik. Niipea, kui ribid on pruunistatud, eemaldage need tulelt ja asetage need kaanega küpsetusnõusse. Samas õlis, kus liha on praetud, prae peeneks hakitud sibul ja küüslauk. Kui sibul ja küüslauk on läbipaistvad (see võtab 2-3 minutit), lisage tükeldatud seeni neljandikku. Põletada, segades umbes 10 minutit. Seejärel valage seeni viinamarjavirdele ja pool klaasi puljongist (kui puljongi pole - lihtne keedetud vesi). Keeda keemiseni, seejärel eemaldage tuli ja valage praepanni kogu sisu veiseliha ribidele. Seal me viskame paar värsket tüümiani oksad. Katke küpsetusvormi kaanega ja asetage see ahju, kuumutatakse 180 kraadini. 1 tund küpsetage 180 kraadi juures, seejärel vähendage temperatuuri 150 kraadini ja küpsetage veel 2 tundi. Serveeritakse teie lemmik pooltoiduga - nagu minu jaoks, täiuslik kartulipüree. Hea söömine!
Portsjonid: 4