Pannuke ahjus Hirss pole enam populaarne teravilja, ja väga vähesed inimesed seda kasutavad, kuid ma tahan jagada ühe suurepärase roogi, mida mu vanaema valmistas vene ahjus. See on foie gras - järsk hirssipuder, mida ei saa teisiti valmistada, välja arvatud ahjus või ahjus. Kuumal kujul on sellel pudelil tihe kreemjas konsistents koos uhke lõhnaga sulanud piima ja maitsva roosaka vahu. Võite lõigata külma senti nagu pirukas. Tegelikult oli vanadel päevadel kana sageli valmistatud hommiku- või õhtusöögi valmistamiseks ning jääkide hõivamiseks kohapeal või teise töökohana suupisteks.
Koostis:- Põõsaste hirss 1 spl.
- Piim 1 l
- Suhkur 4 spl. l
- Sool 1 tl.
- Või 70 g
- 1. samm Seeni ettevalmistamiseks vajame järgmisi koostisosi: kõrge rasvasisaldusega piim (vähemalt 3,5%), hirss, suhkur, sool, või.
- 2. samm. Praati koristatakse korduvalt, peeneks peenestatud tera peenestamine, kuni vesi muutub täiesti selgeks. Me peksime teravilja keeva veega ja kohe tühjendame vett. Sellise hirssi valmistamisega ei anna tass kunagi kibe, mida paljud kardavad selle tera kasutamist.
- 3. samm Võta piisava mahuga laia ja väikese mahutavuse (praad, küpsetusruum või kastrul). Valage piim ja lahustage suhkur ja sool. Suhkru kogust saab maitsta, sõltuvalt sellest, kui palju sulle meeldib magusat putru.
- 4. aste Pange külma piima hirss ja võidutükid. Nagu te teate, ei saa puderit õli rikkuda! Vormi servaks peaks jääma vähemalt 3 cm.
- 5. aste Pange hallitus ahjus, kuumutatakse temperatuurini 200 ° C madalamal tasemel ja küpsetatakse foie gras umbes 2 tundi. Ahi vaatamiseks ei ole vaja, hirss, turse hoiab piima ja see ei põle.
- Etapp 6 Valmistatud kaelarihm näeb välja nagu punakas, paksu, kuid kuum konsistents on väga pehme, paksu koorega sarnane. Toiduna saate lisada rohkem õli ja veelgi maitsvat piima. Külm senti on ka hea piimaga, aga juba teraviljatoosina.