Cusk Marokos Cuscus on üks peamisi toiduaineid Marokos. See groat on nüüdseks saanud meie piirkonnas populaarseks. Suuruse järgi on see väga madal ja pisut suurem, nagu lamedad herned. Täna pannakse kokkusus marokoani. Tass oli marinaadi tõttu erakordselt meeldiv ja väga maitsva maitsega. Marinade valmistatakse rosinate ja küpsetatud köögiviljadest, mis esinesid veiniäädikas. Väga huvitav roog. Õnn kaasa toiduvalmistamisel!
Koostis:- Kuskus 300 g
- Kanafilee 400g
- Pipar magus 2 tk.
- Sibul 1 tk
- Tomatid 3 tk.
- Tume rosinad 2 käputäiset
- Valge veini äädikas 5 spl. l
- Sool 5 g
- Must pipar pulber 3 g
- Vesi 500 ml
- Kuldkollane 2 g
- Cilantro värske 5 viigiga
- Oliiviõli 6 spl. l
- 1. etapp Kuškši valmistamiseks Maroko saarel peate võtma teravilja, kanafilee, paprikate, tomati, sibulaid, rosinaid, äädikat, soola, oliiviõli, pipart, tsellendrooli.
- 2. samm Roosid (3 spl) Pesta, kuivatage. Pange kaussi ja lisage veinikäädikat 20-25 minutiks.
- 3. samm Pese pipraga. Küpsetage kuumas ahjus 25 minutit temperatuuril 200 ° C.
- 4. samm Peseks tomatid. Tükeldage tomatid, lastakse 30 kuni 40 sekundit keevasse vette, seejärel asetage külma vett, koorige. Puhastage seemned, lõigake kuubikuteks.
- 5. aste Pange küpsetatud pipar kotti küpsetamiseks, jahutage veidi. Koorige koor (koor võib lihtsalt eemaldada aurutatud paprikast). Lusikas seemned. Lõigake peeneks.
- 6. aste Pange tomatid ja pipar kokku. Jahtuma.
- 7. samm Eraldage rosinad äädikatest. Lisa tomatitele pipraga. Segage, lisage soola, pipart, lisa 3 spl. l oliiviõlist. Kata fooliumiga ja panna marinaad külmikusse.
- 8. samm. Koorige sibul, lõigake kuubikuteks, asetage need kuumutatud praepannile oliiviõliga. Passer.
- 9. aste Lisage kurkumit - segage.
- 10. samm Pese kanafilee. Arutage. Lõigake väikesteks tükkideks.
- Samm 11 Lisa vibusse. Praetud kuni krõbeeni. Soola ja pipar maitsta.
- Etapp 12 Kuuskussulamini vala 500 ml soolast keeva veega, küpseta, segades 12-15 minutit, kuni see on keetmata. Valmis teravilja ära visatakse mahutist, loputa veega.
- 13. samm Lisage valmiskujule kuskuss ja marinaad.
- 14. etapp Sega. Kaaned kaanega. Hoida vaikne 10 minuti vältel.
- Etapp 15 Peeneks lõigake rohelised peeneks, lisage peanahale. Segada Serveeri õhtusöögiks või õhtusöögiks kuumas.