Jõhvi viin

Pange apelsinid, koorige ja lõigake 4-5 cm pikkadesse õhukestesse ribadesse. Asetage poorid. Koostis:

• marjad jõhvikad - 450-500 grammi (värsked või külmutatud)
• suhkur - 1 klaas
• vaniljeekstrakt - 2 tl (või 1 vanilje)
• oranž - 2 tükki
• viin - 750 milliliitrit

Juhised

Apelsinidega eemaldage koor ja lõigake see 4-5 cm pikkadeks õhukesteks ribadeks. Asetage lõigatud tsitruskoore sisse tihendatud kaanega purki, valage viina ja tihedalt kaanega. Laske infundeerida kapis 1 nädala jooksul. Marjad, suhkur ja vanilliin pannakse keskmise kastrulisse, lisatakse klaas vett ja keedetakse pidevalt, keskmiselt soojendades, kuni marjad lõhuvad. Reeglina kulub 5-6 minutit. Laske jõhvitel jahtuda, valage see segu steriilseks klaaskorgiga ja jätke see 1 nädala jooksul kapisesse. Pärast nädalat pingutage mõlemad komponendid läbi tiheda kihi või lapi, segage see puhta ja kuiva pudelisse ja sulgege kaas. Stiilne jõhvikaviinik on valmis!

Portsjonid: 20