- Haugid - 2 kilogrammi
- Valge kuiv vein - 0,5 liitrit
- Sidrunimahl - 1 tükk
- Sinepiseemned - 3 tl
- Oliiviõli - 50 milliliitrit
- Pipar lõhnav maa - 1 teelusikatäis
- Sool - 1 tk lusikatäis
- Suhkur - 2 teelusikatäit
Skaalast pärit haugid, roogitud, põhjalikult loputatud. Lõika peast ja sabast välja. Võid välja võtta selgroog ja luud, lõigata filee väikesteks tükkideks (ligikaudu mängukastest). Ja võite lihtsalt kala praadida - aga sel juhul peate šašik kebab veidi veidi kauemaks. Kuid luudest väljatoetamine on väiksem. Valmistage marinaad veinist, sidrunimahlast, suhkrust, soolast ja vürtsidest. Lastakse kala tükidesse, segatakse ja eemaldatakse 1 tunni jooksul külma. Keerake tükkidesse kala tükkidesse ja küpsetage puusüsi kuni valmis. Serveeri kuumalt värskete köögiviljade ja valge kastmega salatiga.
Portsjonid: 5-7