Krabilihaga kurk rullides
- 2 kurk
- 300 g krabi liha
- 200 g pehme toorjuustu
- 3 viilu allikas
- 30 g arugula
- sool, pipar
Toiduvalmistamine:
Valmistage valmis. Valitseja ja till, peske, kuivatage, peeneks hakitud ja segage koor juustuga. Maitsesta soola ja pipraga. Kurgid, mida pestakse, lõigatakse õhukesteks pikisuunalisteks plaatideks. Lõika krabiliha väikesteks tükkideks, eemaldades hambaplaadid. Iga kurgiplaadi ühes otsas pane väike juustu mass.
Heeringas ungari keeles
- 4 filee kergelt soolatud heeringast
- 1 spl l konserveeritud rohelised herned
- 1 punane sibul
- 50 g magus konserveeritud pipart
- 100 g hapukoort
- 70 ml valget kuiva veini
- 0,5 sidrunimahla
- 4 tl. teraline sinep
- peterselli rohelised
Küpsetusaeg: 15 minutit. + 2 tundi portsjonit: 10
Toiduvalmistamine:
Määrige hoolikalt iga heeringafilee sinepiga. Kallutage rullides ja asetage külmkappi 2 tunniks. Pöörake sibul, hakka rõngad. Konserveeritud pipar lõigatud õhukesed ribad. Peterselli peske ja kuivatage. Hautatud hapukoore veini ja sidrunimahlaga. Enne serveerimist lõigake heeringa rullid õhukesteks viiludeks. Pange anumat sibula rõnga, rohelise herneste ja konserveeritud pipraga. Valage valmis kaste ja kaunistan peterselliga.
Salatid hapukapsast
- 500 grammi hapukapsaid
- 1 keedetud peet
- 1 punane sibul
- 1 suur õun
- taimeõli
Küpsetusaeg: 10 minutit. Portsjonid: 4
Toiduvalmistamine:
Lõika kapsast soolvees. Kui see on tükeldatud väga pikkade ribadega, lõigake need 3-4 detailidesse. Peedi- ja õunakoor, rest riiulil. Koorige sibul, lõigake õhukesed poolrõngad. Sega kaussi kapsas, peet, õun ja sibul. Täida õli ja segatakse.
Seller's supp
- 0,5 selleroru
- 2 varikatust sellerist
- 1 sibul
- 2 porgandit
- 2 kartulit
- 800 ml piima
- 50 g võid
- sool, pipar
Küpsetusaeg: 40 minutit. Portsjonid: 4
Toiduvalmistamine:
Juurviljad, sibulad, porgandid ja kooreta kartulid, peeneks hakitud. Lõika seller pritsid viiludeks. Kuumutage õli kastrulis, küpsetage sellerit varred, 3 minutit. Pange sibulad ja porgandid, küpseta 5 minutit. Lisage seller ja kartul juur. Vala piim. Keeda keemiseni, vähendage soojust ja küpseta 20 minutit. Vala supp segistisse, piserdage see puder. Pange supp kastani, lisage soola, pipar maitsta. Lase soovitud temperatuuril ja serveeri lauale. Saate kaunistada porgandiküpsiseid.
Kodu burgerid
- 500 g jahvatatud veiseliha
- 4 tükki valget leiba
- 0,5 tassi piima
- 1 muna
- 2 küüslauguküünt
- 1 sibul
- 2 keskmist tomatit
- 8 võileiba juustu viilud (viilutatud juust)
- 8 lehte salatist
- 8 burger rullides
- taimeõli praadimiseks
- soola, pipar maitsta
Valmistamisaeg: 50 minutit. Valmistamisaeg: 30 minutit. Portsjonid: 8
Toiduvalmistamine:
Kooki ettevalmistamine. Leibast välja lõigatud koor, leotada viljaliha soojas piimas ja seejärel kergelt pigistada. Koorige sibul ja küüslauk, lihvige. Sealiha pannakse suures kausis, lisatakse leotatud leib, sibul, küüslauk, muna. Soola, pipart ja korralikult sõtke. Pange külmkapis 30-40 minutit. Jahutatud täidisega pühkige niiske käega 8 lihapalli umbes 6 cm läbimõõduga. Kuumutage taimeõli pangas ja küpsetage kotleid 4-minutilise kuumusega. mõlemal küljel. Vähendage soojust ja küpseta katte all 5 min. Tomatid ja salat lehed pesta, kuivatada. Lõika tomatid ringidesse. Kurgid lõigatakse pooleks. Pane 8 rullide poolele salati lehti, tomati kotti ja kookospähklit. Plaate kaetakse juustu ja ülejäänud pooleks rullides. Enne serveerimist asetage ahi eelnevalt kuumutatud temperatuurile 180 ° C 6-7 minuti jooksul.
Pagaritükid
- 1 kg sealiha ribisid
- 1 tl. sojakaste
- 1 spl l sidrunikoor
- 2 spl l sidrunimahl
- 1 tassi värsket valget kapslit
- 4 spl l oliiviõli
Toiduvalmistamine:
Ribi pesta, lõigake kõik üleliigne rasv nendest. Lõika tükkideks ükshaaval. Segage sojakastmes kaussi, zest, sidrunimahla ja 2 spl. l õli. Pange segu uimedest, segage hoolikalt ja jätke soojas kohas 30 minutit.
Kana praetud köögiviljatega
- 4 kanafileed
- 4 kartulit
- 2 porgandit
- 1 suvikõrvits
- 1 suur sibul
- 2 peterselli allikat
- 300 g tomati
- 1 tl. suhkur
- 5 spl l taimeõli
- sool, pipar
Toiduvalmistamine:
Kanafilee peske, kuivatage ja lõigake väikesteks tükkideks. Sibul ja porgandid kooritakse ja kombineeritakse kuubikuteks. Kuumuta suurel paksul pannil 3 spl. l taimse õli, praadida sibulat ja porgandeid, aeg-ajalt segades, 7 minutit. Lisage kanafilee ja küpseta, segage, segades veel 5 minutit. Vahepeal kooritakse kartulid ja suvikõrvitsad ja lõigatakse kombaini abil kuubikuteks. Ülejäänud õli soojendatakse puhta praepanniga ja küpseta kartulid 10 minutit. Lisa suvikõrvits, segage ja küpseta veel 5 minutit. Kartuli ja suvikõrvitsa panna kanaliha pannile, segada. Pasta maitsestatud tomatid ja kasuta universaalset pressikomplekti. Vala tomatipasta kastrulisse, lisage suhkur, sool ja pipar. Segage ja küpseta ilma kaas 15 min. Peske peterselli, kuivatage ja tükeldage. Piserdage ettevalmistatud tassi.
Indiast pärit pistaatsiapähklitega riis
- 150 grammi basmati riisi
- 70 g juurselleri juurest
- 3 porgandit
- 1 sibul
- 1,5 sidruni
- 1,5 apelsine
- 0,5 punast pipart
- 1 spl l Puhastatud pistaatsiapähklid
- 3 neitsirohu pungad
- 1 cm värske ingveri juur
- kaneeli ja kardemoniga
- 4 spl l taimeõli
- sool, punane jahvatatud pipar
Esitamiseks:
- 1 oranž
- 1 sidrun
Loputage riis, keetke, kuni see on valmis vastavalt pakendi juhistele. Seler ja porgand puhastatakse, tükeldatakse õhukesed õled, valatakse väike kogus kuuma soola veega ja küpseta vähe kuumutatult 5-6 minutit. Vee ühendamiseks. Sibul ja ingveri juur on puhastatud, hakitud. Eemaldage terav pipar seemned, lõigake liha õhukesteks ribadeks. Kastrulis soojendage 2 spl. l taimeõli ja praadida sibul, 5-6 min. Lisage vürtsik pipar, ingver ja küpseta, segades veel 3-4 minutit. Kastrulis asetage riis, valage 0,5 tassi vett, keetke. Segage 6-7 minutit. Lisage kaneeli, nelki, soola ja punast pipart, soojendage 1-2 minutit ja eemaldage kuumusest. Lase riisisegul veidi jahtuda. Sega seller ja porgandid. Koorige mahl sidrunitest ja apelsinitest, võta ülejäänud taimeõli ja vala riis. Piserdada kardemoni, katta ja asetada 30 minutiks. Enne serveerimist piserdage riisisegu pistaatsiapähklitega. Apelsin ja sidruni pesemine, lõigatakse poolringideks ja kaunistatakse tass.
Fish Matlot
- 800 g tilapia filee
- 6 spl l valge leibrikastmega
- 1 spl l kala maitseained
- 1 spl l või ja taimeõli
Kaste jaoks:
- 300 g šampinjonit
- 3 sibulat
- 2 porrulaugu porrulauk (valge osa)
- 200 g kooritud keedetud krevetti
- 2 tassi kuiva valget veini
- 120 g võid
- 2 spl l jahu
- 2 munakollased
- 3 spl l hapukoor
- sool, pipar
Kalafileed pestakse, kuivatatakse ja tükeldatakse. Kaussi segage leivaküpsiseid kala maitsestamisega. Kallutage kala saadud segusse ja praadige koore ja taimeõli 2 minutit. mõlemal küljel. Lahkuma. Valmistage kastmestik. Pese seened, lõigake ja asetage kastrulisse, valage veini ja 300 ml vett. Küpseta 10 minutit. Viska pudeli juurde, hoia puljongit. Sibul koor ja lihvima. Peske porrulauk ja hõre kobar. Sulatama praepannile 1 spl. l Või, küpseta kogu sibul väikese tulega kaane all, sageli segades 20 minutit. Ülejäänud või suletakse, vala jahu ja küpseta, intensiivselt segades, 2 min. Vala puljong seentest, segage. Küpseta 20 minutit. Lisage kastmele sibula segu, šampinjonid, krevetid, sool ja pipar. Küpseta 5 minutit. Hapukilbi hapukoort, lisa 2 spl. l kaste, segada. Vala segu ülejäänud kastmesse ja segage uuesti. Vala kaste kala kohal ja aseta eelnevalt kuumutatud ahjus 15 minutit temperatuuril 170 ° C.
Leib peekoniga ja oliividega
- 250 g nisujahu
- 50 g ilma kaevudeta rohelisi oliive
- 50 g suitsutatud peekoni
- 5 g kuivpärmi
- 75 ml oliiviõli
- 1 spl l sool
Valmistamisaeg: 1 tund ja 5 minutit. Valmistamise aeg: 1 tund 35 minutit. Portsjonid: 8-10
Toiduvalmistamine:
Segage pärmi 75 ml soojas vees. Lisage 50 g jahu, segage ja jätke soojas kohas 1 tund. Salo lõigatakse väikesteks tükkideks ja küpsetatakse kuivas kuumutatud praepannil 10 minutit. Lõika oliivid ringidesse. Lisage kausi juurde ülejäänud jahu ja sool, lisage õli ja 125 ml sooja vett. Segage tainast umbes 15 minutit. Lisage oliivid ja puuviljad, segage veelkord ja laske 40 minutit seista. Katse tegemiseks ovaalse kujuga asetage pärgamendiga kaetud küpsetusplaadile ja asetage eelnevalt kuumutatud ahi temperatuurile 200 ° C 35 minutit. Laske restil jahtuda.
Suvikõrvits
Katse jaoks:
- 75 g maisijahu
- 225 g nisujahu
- 0,5 tl. sool
- 150 g võid
- 30 g riivitud Parmesani
- 1 toores munakollane
Täitmiseks:
- 2 väikest suvikõrvitset
- 1 sibul
- 2 küüslauguküünt
- 150 g peekonit
- 200 g värsket hapukoort
- 2 toores munakollast
- 250 g gouda juustu
- 1 sidrunikoor
- 5 spl l taimeõli
- sool, pipar
Küpsetusaeg: 1 tund 10 minutit. Portsjonid: 8
Nisujahu segu keedetakse kaussi, lisatakse soola ja maisijahu. Või eelnevalt jahutage, lõigake kuubikuteks ja lisage kaussi. Koorige purjustav tainas. Lisage parmesan, munakoll ja 5 spl. l jääveest. Segage, kuni tainas muutub siledaks ja ühtlaseks. Kallutage kaussi, mähitage filmi ja asetage külmkapis 20 minutit. Keerake tainas kergelt piserdatud tööpinnale ristkülikukujulisse koosseisu. Pange ristkülikukujuline rida, mille mõõtmed on 28x20 cm. Tehke sagedaid lõhesid koos kahvliga, kattekihiga pärgamendikihiga, valage kuivad oad ja asetage eelnevalt kuumutatud ahi 200 minutit 12 minutit. Eemalda oad ja paber, tagastage vorm katsega ahju veel 10 minutit. Seejärel eemaldage vorm ahjust ja vähendage temperatuuri 180 ° C-ni. Peske skvost, lõigake õhuke pikisuunaline riba. Lõika peekon tükkideks. Koorige sibul ja küüslauk. Chop sibul. Cheese gouda riivida peeneks riiviks. Puhastage peekon ja küüslauk segistis. Vala 2 spl. l Taimeõli ja peksid kuni pasta. Praetud sibul 1 spl. l õli, 5 min. Praetud kondiitritooted peekonist topelt praetud sibulaga. Jäätisega hapukoor koorige, lisage purustatud sidrunikoor ja riivitud juust. Segatakse ja vala kooki. Pange ahju 20 minutit. Kausi sisse asetatud kaunvili ribad, lisada soola, pipart ja järelejäänud õli. Segage hoolikalt. Prae portsjonites grillpannis 2 minutit. mõlemal küljel, seejärel levib kooki pinnale. Tagasi koogi ahju veel 5 minutit. Serveeri kuumalt.
Kook
- 400 g nisujahu
- 125 g võid
- 250 g suhkrut
- 3 toores munakollased
- 2 muna
- 1 spl l kerge rumm
- 100 g kuivpärmi
Koore jaoks:
- 1 liitrit piima
- 250 g suhkrut
- 150 g jahu
- 12 munakollased
Ettevalmistusaeg: 2 tundi. Porrid: 10
Valmista tainas. Sega välja sõelutud jahu, pärmi, suhkrut ja võid. Koorige ühe munaga munakollased, valage jahu segusse. Lisage rumm ja sõtke tainas. Pange see kaussi, mähkige see filmi ja asetage külmkapis 1 tund. Vahepeal valmistage koor. Piima keema. Loputage munakollased suhkruga kuni sujuvaks. Lisage jahu, segage hoolikalt. Pidevalt segades, valage kuum piim õhukesse küvetisse. Jätkake võitu, asetage veevann ja küpseta 2-3 minutit. Eemaldage koor soojusest ja laske jahtuda. Tainas on jagatud kaheks võrdseks osaks. Pange üks osa õhukese kihina välja, asetage ümmargune kuju madala küljega. Valage valmis kreemi hallitusseeni. Jätke ülejäänud tainas välja, katke see segu. Liigne taigna eemaldamiseks keerake kuju servad rullpuksiga. Ülejäänud muna on kergelt vatitustatud, määrige kooki ülemine osa. Pange kook eelkuumutatud ahjus 180 minutit 30 minutiks. Laske restil jahtuda.
Kreemjas želee apelsini kastmega
Želatiin vala 4 spl. l külma vett ja lastakse paisuda. Kastrulis segage kreem suhkru ja vanilje suhkruga. Pange väike tuli ja küpseta, segades, kuni suhkur täielikult lahustub. Eemaldage kuumusest, lisage pundunud želatiin. Segatakse homogeensusega. Vala valuvormidesse, katke see kilega ja asetage külmkapis vähemalt 2 tundi. Kui pool on oranž, eemaldage see ja lõigake see õhukesteks ribadeks. Alustades paberimassist, tõmmake mahl välja. Pange pesa keevasse vette, küpseta 5 minutit. Viska kotti, asetage kastrulisse apelsinimahl ja suhkur. Küpseta keskmise kuumusega, segades 5-6 minutit. Paigaldage želatiivormid mõne minuti jooksul kuuma veega. Seejärel pöörake need üle teenindusplaatidele. Vormid eemaldada. Jelly vala kastmega.