Kalkuni filee küpsetamine köögiviljade ja karritega. Praegu on paljude kulinaarspetsialistide jaoks tavaline ja kallis karri maitsestamine. Ja see on arusaadav ühelt poolt, roogile antakse idamaine maitse ja värv, teiselt poolt - see on väga huvitav maitse, millel on palju kasulikke omadusi! Karri on maitsestamine, see on mitut tüüpi vürtside segu, mille koostis varieerub suuresti ja üldiselt ei sisalda täpset valemit isegi Indias. Meie asukohas on kõige sagedamini kasutatav karri kerge, kuna see on veel rahulikum maitse ja seda on kergem reguleerida. Pakume retsepti Türgi köögiviljade jaoks: sibul, porgand, küüslauk ja seened, hautatud kana kastmes kaneelipuljongi ja karri maitseainetega. Sa saad midagi paksu puljongi. Kui soovite vähem "märg" tassi, lisage veidi vähem puljongit. Pakun, et teenin Türgit keedetud riisiga - asetage 1/2 supilusikatäit riisi sügava plaadi põhjaga ja asetage liha ja juurviljad ning joomine põhjalikult puljongile, kui soovite värsket apteegitilli lisada, kui soovite!
Koostis:- Türgi filee 800g
- Sibul 2 tk
- Porgand 1 tk.
- Küüslaugu 3 denticles
- Seened šampjonid 300 g
- Pullis kana 500 ml
- Oliiviõli 3 spl. l
- Karri 2 tl.
- Pepper must must 2 pisike
- Soola 2 pinch
- 1. samm. Nõu ettevalmistamiseks võta kalkuni filee, seened, 1-2 porgand, 2 sibulat, kana puljong, küüslauk, karri maitseained ja muud vürtsid.
- 2. samm. Lõika sibulid poolrõngadesse, lõigake porgandid viiludeks.
- 3. samm Kalkuni filet pestakse hästi ja lõigatakse suurteks tükkideks, küüslauk kooritakse ja lõigatakse plaatidesse.
- 4. samm Pese seened ja lõigake 4-6 tükki.
- 5. samm Püstine põhjaga kastrulis soojendage võid ja praetage sibul ja porgand 5-7 minutit, aeg-ajalt segades.
- Samm 6 Siis lisage küüslaugu ja karri maitseained - 1-2 minutit soojeneda.
- 7. aste Lisage tükeldatud kalkuniliha filee, segage hästi ja küpseta, kuni liha on valge.
- Samm 8 Seejärel lisage puljong, lisage musta pipar ja sool maitse järgi. Keeda keema ja keedetakse kaane all 25-30 minutit aeglasel tulel.
- 9. samm Lisage seeni ja küpseta 10-15 minutit.
- 10. samm Serveeri Türgi keedetud riisiga või eraldi tassi.