- Sealiha - 2 kilogrammi
- Sibul - 0,5 kg
- Tomatimahl - 1 liitrit
- Sool - - maitsta
- Maitseained - - maitse järgi
Sealiha kooritakse kiledest välja, lõigatakse väikesteks tükkideks, loputatakse ja kuivatatakse kergelt. Kastrulis pannake, valage sibulõngad ja valage marinaadiga: tomatimahl, mis on segatud soola ja vürtsidega. Marinaadis pole enam midagi vaja - hea liha "teeb seda iseenesest". Sega põhjalikult ja puhas jahedas kohas mitu tundi. Ideaalselt - öösel. Liha tükid eemaldatakse marinaadist ja tihedalt keermestatud tindikassettidele. Nad ei tohiks mingil juhul "sõita" - nad võivad lennata söekardistest. Võimalusena teha igale virnale piiraja, näiteks traadist. Tindooris hoidke koheselt vatsakesi. Küpsetage valmis, perioodiliselt valades marinaadi või puista veini. Me sööme ja naudi!
Portsjonid: 5-7