Home Cottage Cheese Seal on mitmeid võimalusi kodus valmistatud kodujuustu valmistamiseks. Tutvustan ühte lemmikretsept. Meetod on lihtne, kuid üksikasjad on saadaval! Kasutage naturaalset piima. Valmistatud või pikema kõlblikkusajaga piimast saab valmistada ka kodust valmistatud juustu, kuid selle maitse ja konsistents on madalam kui kohest piimast valmistatud juust. Alates kohupiimast on võimalik valmistada maitsvaid magustoite, kooke, kastruleid, kukleid ja muid saiakesi või juustu.
Koostis:- Kefir 500 ml
- Piim 500 ml
- 1. samm Kodutuust valmistamiseks vajab piima ja jogurti rasvasisaldust.
- 2. samm Kuumutage piima kastrulis peaaegu keemiseni, eemaldage kuumusest ja valage keefi.
- 3. samm Jäta kalgendatud piim jahtuda vähemalt kaks tundi või võib see olla ka pikem isegi kogu öö.
- Etapp 4 Seejärel pingutage mass läbi väikeste rakkude sõela või marli abil.
- 5. samm Mass jagatakse vadakuks ja kodujuustuks. Hang küpsetis ja ekstra vadak eemaldatakse poole tunni vältel ja ülejäänud väike kogus muudab kodujuustu maitsvaks ja mahlasemaks. Seerumit saab küpsetamiseks kasutada (pannkoogid, pannkoogid, koogid, leib, kondiitritooted jne).
- 6. etapp. Valmistatud kodujuustu võib külmkapis hoida kuni viis päeva.