- Lambalihafilee - 1,4 kilogrammi
- must musta maapähkli pipar - 2 teelusikatäit
- sidrunimahl - 3 tk lusikad
- oliiviõli - 1/4 tassi
- Worchesteri kaste - 2 Art. lusikad
- tükeldatud petersell - 1/2 tassi
- sibul - 1 klaas
- küüslauk - 2 hambaid
Liha on parem lõigatud mitte suurtes tükkides. Viige seda lõhnava pipraga, segage sidrunimahlaga, oliiviõli, Worcesteri kaste, petersell, hakitud sibul ja hakitud küüslauk. Katke ja jäta külmkapis üleöö. Valgustage söögiriist, oodake, kuni tuli minema minema. Tõmmake liha virnastesse ja asetage need mongalile üle kuuma söe. Tulekahju õlu või veega. Röstitud, pöörake ümber, kuni moodustab tumeda kooriku.
Portsjonid: 7