Oriental supp sibulaga
- kana rinnatükk 500 g
- maisiõli 1 spl. l
- roheline sibul väike kimp
- küüslauk - 1 hammas
- seened (eelistatult shiitake, kuid neid saab asendada valgete, kammelknaiste, seente, šampanjongidega) -100 g
- sojakaste - 1/4 tassi
- ingver 10 g
Toiduvalmistamine:
1. Eemaldage rohelised sibulad valged otsad ja lõigake need rõngastega. 2. Praetud mineraalõli eelsoojendatud pannil, segades, valge osa sibulast ja hakitud küüslauku. 3. Lisage hakitud seeni sibulatesse ja küpseta neid kolm minutit, kuni nad muutuvad pehmeks. Pouresse pannakse 4 tassi vett. 5. Keeda ingveri juur, lõigata viiludeks ja leotada sojakastis 2 minutit, seejärel vala ingveri ja sojauba kaste seeni supi. 6. Lõika kanafilee kuubikuteks ja asetage need ettevaatlikult kastruni. Vähendage kuumust, katke supp kaantega ja küpseta, kuni rind on valmis. 7. Kanali tükid sügavale plaadile, täidetakse supp. Kaunista roheline roheline sibul.
Pasta koos hautatud kalkuniga
- kalkuni filee - 500 g
- makaroni "spiraal" - 230 g
- pirn-1 tk
- tomatid - 250 g
- oliiviõli - 2 tl.
- Tomatid - 800 g
- oliivid - 40 g
- küüslauk - 1 hammas
- sool, must pipar
- tüümiani
Toiduvalmistamine:
1. Lõika seened üle, kalkuni filee - kuubikud, lihvige sibulat. Eelkuumutatud kastrul ja küpsetage sibul ja seened 5 minutit. Lisage tükid kalkunist ja pidevalt segades hauatage linnu seentega veel 3 minutit. 2. Pange tomatid, eemaldage koor ja seemned ning peenestage hakitud paberimass. Lisage 3/4 tl. sool, 1/4 tsp. must pipar, 1/4 tsp. tüümiani, tükeldatud küüslauku ja oliividega. Köögivilja segu valatakse kastrulisse ja jäetakse tulele veel 5 minutit (kuni kalkun on valmis). 3. Keetke pasta, tühjendage vesi. Spread pastat plaatidel, top koos liha ja seened tomatikastmes.
Kish spargli ja tofu
- madala rasvasisaldusega tofu 350 g
- munad-2 tk.
- sojauba tahke
- juust 100 g
- basiilik-3 sprigs
- oliiviõli - 2 tl.
- seened - 70 g
- noor spargel - 350 g
- mustosid-4 tk.
- sool, pipar
Toiduvalmistamine:
1. Vahutage tofu, lõigake kuubikuteks, segistis olevate munadeks, kuni see on sile. Pange mass sügavasse tassi. 2. Keerake juust, lõigake basiilik ja segage muna-tofu mass, lisades 1/4 tl. must pipar ja nälkjas soola. 3. Määrige kuumutatud praepann oliiviõliga. Lõika seened, spargel ja šalot praadida 5-8 minutit. Laske neil jahtuda ja kombineerida massi massiga, põhjalikult segades. 4. Täida savi potid. Kuumuta ahi ette 170 kraadini. Pange anum ahjus ja küpseta kish 20 minutit. Enne serveerimist kaunista nõel basiilikuga.
Kana ehitajaga
- kanafilee - 4 tk.
- oliiviõli -2 spl. l
- jahu - 1/4 tassi
- šalottsibul - 1 tk
- seened-50 g
- madera - 4 spl. l
- tomatid - 2 tk.
- kanafilee-50 g
- erragon - 4-5 oksad
- sool, pipar
Toiduvalmistamine:
1. Mõlemad pooled löövad iga lindu, milleks on mallet. Küpsetage õliga sügav praepann ja prae rinda kuldpruuniks. Asetage liha plaadile ja lahtise pannil asetage sibul, lõigake ringidesse ja seenedesse, valage veini. Prae 1-2 minutit. 2. Lisa seenedesse tomatid, lõigatud kuubikuteks (koorida soovitavalt eemaldada), elargogoni harjased ja kanakoivad. Soola ja pipar kastmes. Jätke see tulele, kuni see keeras kaks korda. 3. Pange kanafilee plaadil ja valage kastmega üle. Serveeri eskalopeeritud garniinina serveeritud keedetud lillkapsast või suvikõrvitset.