Talvised õunad - retseptid ja valmistised 3-liitristes purkides: kompott, kartulipüree, suhkruvaba, hapukapsas. Õunte ladustamine kodus talvel

Ruddy, soolane, alaealine, küpseks oma aias augustikuu päikesepõletavate kiirendite ja seitsme vihma jahutamise ajal ... Õunapuude õuna tuleks süüa nii palju kui võimalik. Nad on täidetud pektiini, rauda, ​​kaltsiumi, glükoosi, fruktoosi, sidrunimahla, õunhappe ja viinhappega. Aga ärge unustage, et talvel on koristamine. Mõned puuviljad peavad olema värsked, mõned kuivatatud, teised - konserveeritud loodusliku omapärase püree, moosi, kompoti kujul. Talvised õunad, erinevalt muudest puuviljadest, suudavad valmistada ilma suhkruta. Sellisel juhul ei mõjuta teie sageli maitsev kohtlemine teejätti mingil viisil oma joonist.

Õunade säilitamine talvel kodus

Tuhanded suvemaalased on ammu õpetanud kogu õunte pikaealisuse tarkust. Kui te pole veel üks nendest, jagame rõõmuga õunte talletamiseks kodus talletamiseks kasulikku kogemust. Tundub, et piisab puuviljade panemisest kastis ja varjata neid keldris. Tegelikult selgub, et esitusviisi säilitamine ja kasulikud omadused ilma saladusteta ei saa:

1. Mitte kõik õunad pole võrdselt kasulikud pikaajaliseks ladustamiseks. Kõige olulisemad sordid on järgmised: Antonovka, Aurora Krimmi, Olümpia, Vityaaz, Bogatyr, Chosen, Mayak, Oreli talv, Jonathan, Northern Sinap;
2. Koduloomade õunte ladustamine on eeskirjade järgimine, mis tuleks alustada saagikoristuse etapil. Kui õunad jõuavad "eemaldatavast küpsemisest" olekusse, saate oodata kuiva ilmaga ja alustada nende panemist korvidesse. Oluline on säilitada looduslik vahakate ja varred. Reeglina on mugavam alustada alumisest harust, liikudes järk-järgult ülevalt;
3. Järgmisel etapil ladustatakse puuvilju ladustamiseks ühel paljudel võimalike viisidel: "tavaline" õunte kujundus - korgidesse ja kukkesse saba juurde tippu; pakkimine paberile; kuivmaterjali vaheline põimimine - kestad, saepuru, lehed; pakendamine polüetüleenkottides; kaevamine maapõues; ultraviolettkiirguse või süsinikdioksiidiga töötlemine;
4. Talveks ettenähtud õunad tuleb kõige paremini hoida tingimustes, mis sobivad konkreetse sordi jaoks optimaalselt. Keskmised väärtused - -1 kuni +2 ° C niiskuse tasemega 85-95%;
5. Enne õunte saagi keldrisse saatmist peate ruumit eriliselt kasutama: seinad - värskelt lubi koos vasega, vitamiin, põrand - ferrous sulfaatlahusega. Talvehoidmise konteinerite disain ja mõõtmed võivad olla erinevad, peamine on see, et rahakotid, kastid või kotid on puhtad, kuivad ja looduslikud.

Õunte parimad retseptid õuntest talveks

Loomulikult tuleks pooled põllukultuurid hoiustada keldris, kelderis või sahtlis. Ja ülejäänu saab võtta parimad retseptid toorikud õuntest talveks. Seal on kümneid või isegi sadu neist, kõik neist on huvitavad, kasulikud ja praktilised. Parim puu säilib kuni talveeni kuivatatud kujul. Selline võlv sobib igat sorti õunte puhul, vormis, suuruses, värvuses ega terviklikkuses ei ole piiranguid. Viilutatud puuviljade kuivatamine võib toimuda värskes õhus, ahjus, mikrolaineahjus või spetsiaalses kuivatusmasinas. Palju populaarne retseptide valmistamiseks õunad talvel on kasutada higi. Puuviljad pärast sellist ravi pikka aega jäävad ja omandavad pikantset, vastupidavat magus-hapu maitset. Kooritud õunte valmistamiseks on optimaalsed sorteerimata sügisel sorte: Babushkino, sügisel triibuline, Antonovka tavaline jne. Mõni kord eelistab maiustajad õunemaisi, kartulipüree ja marmelaadi. Pädevuses on sellised toolid talvel kasulikud ka imikute jaoks. Aga ainult siis, kui retsepti ei ole suhkru või happega ülekoormatud. Džemmid ja moosid on meie piirkonnas kõige populaarsemad õunte töötlemise viisid. Kompostidega tasapinnal täidavad magusad puuvilja-magustoidud iga aasta iga meisteri prügikaste.

Maitsva õunakooki jaoks pirukate jaoks talveks - retsept fotoga

Maitsev tükk õunu pirukadest talveks retseptiga koos fotoga on jumalakartus igale naisele. Hooajal saab valmistada mitu puuvilja pooltoote purki, võid küpsetada kogu aasta jooksul kergeid koogikesi, pirukaid, pirukaid, kukleid ja kooke. Kuid tasub meeles pidada, et õunte ideaalne saak talvel on siis, kui viljad lõigatakse õhukeselt ja puhastatakse töötlemata koorest. Mahlakad õunad on ideaalsed kaasas kaneel, vanill, nelk, melissa, rabarber. Üks järgmistest komponentidest võib täiendada järgmist retsepti.

Koostisained õunte valmistamiseks pirukate jaoks talveks

• õunad rohelised - 12 tk.
• Või - ​​2 spl.
• kaneelipulber - 0,5 tl.
• filtreeritud vesi - 200 ml
• suhkur - 6 supilusikatäit.
• piparmündi lehed - 4 tk.

Jõulistele pirukatele mõeldud õunte retsepti järgimine järk-järgult

1. Valmistage kõik retseptis loetletud koostisosad. Õunad peske külmas vees, piparmünt lehed loputatakse.

2. Iga rohelise õuna koor ära kooritakse õhuke kiht ja lõigatakse tuum. Lõika liha õhukesteks 1 cm paksusteks viiludeks.

3. Sügavale kastrale kuumutage võid. Sega nii, et see ei põle.

4. Piserdage suhkrust ja kaneelipulbrit konteinerites võiga. Segage mass, kuni suhkur täielikult lahustub.

5. Kuumas segus asetage viilutatud õunad, pange need kergelt. Lisage klaasist vett ja piparmündi sibula, jätke puuviljahauu 20 minutiks.

6. Eeltäidetud steriliseeritud purkides asetage talvel tükk õunu pirukatele ja pastöriseerige keetes veega veel 20 minutit. Tihendage õunad vaakumkatetega ja hoidke külmkapis.

Talviseks suhkruteta õunte kogumine - samm-sammult retsept

Talviseks suhkruteta õunte valmistamine on parim valik neile, kes kaaluvad oma kehakaalu või kannatavad terviseprobleemide all (suhkurtõbi, rasvumine, kõrge kolesteroolitase, seedetrakti sagedased kõrvalekalded). Talviseks suhkrule suhkruna konserveeritud õun - suurepärane kingitus lastele alates 2 aastast. Valitud magustoidu juurde võib soovi korral lisada looduslikke magusaineid: lagritsa juur, ksülitool, sorbitool, fruktoos, mett. Samuti, nagu näiteks muud puuvilja- ja marjapreparaadid, võib õuntaim ilma suhkrut kasutada talvel, et valmistada koduseid kooke, marmelaadi, kapslit, kapslit ja muid looduslikke hõrgutisi.

Koostisained suhkru ilma õunte valmistamiseks talveks

• õunad küpsed - 1 kg
• puhastatud vesi - 200 ml

Samm-sammult juhised suhkru õunte jaoks talvel

1. Puhastage mahlakad õunad, koorige, lõigake 8 ossa.
2. Täida puuvilja puhastatud veega ja küpseta 15 minutit keskmise kiirusega, segades regulaarselt.
3. Hõõru õunmassi läbi peene köögisõela. Keetke kartulipuderit, kuni see pakseneb.
4. Pangad mahutavusega 500 ml, leotada ahjus temperatuuril 100 ° C vähemalt 10 minutit. Steriilses konteineris asetage võsa õlist ilma taluta suhkruta.
5. Iga purki keedetakse kastrulis paksu põhjaga 15-20 minutit. Kallutage moos metallkatete all ja talletamiseks talletamiseks hoones või keldris.

Lastele mõeldud talviste õunte puuviljad, retsept fotoga

Teine populaarne õunarakkusega toimetulek on talve jaoks õunapuude kasulik püree valmistamine. Saate seda kasutada mitmel erineval viisil: lisage laste lisandina, lisage veel üks moom, maitsvat pasta valmistamiseks, vürtside maitsmiseks ja võid, mis on liha ja linnuliha kaste. Sellise tooriku puhul ei sobi tugev ja kõvad sortid. Borovinka, Delicheses ja teised, paremini urineerimiseks või kompotideks. Optimaalne valik - magusad ja mitte liiga kõvad sordi- ja suurtükid mahlakujulise tselluloosiga. Puuviljade värvus pole oluline.

Koostisained beebipüree valmistamiseks õuntest talveks

• õunad küpsed - 1 kg
• suhkur - 150 g
• vanilje - maitse järgi
• kaneel - maitse järgi

Jalakäijatele mõeldud õunapüree retsept järk-järgult

1. Puhastatud õunad, mis on valitud kasuliku püree valmistamiseks, pese külmas vees ja eemaldatakse koorest. Lõika tselluloos kogu tuumast ja tükeldage see juhusliku kujuga tükkideks.
2. Kallake lõigatud õunad kastrulisse, puistage suhkruga, valage filtreeritud vesi pooleks. Küpseta keskmisel temperatuuril, pidevalt segades, nii et mass ei põleks.
3. Kui puuviljad on pehmenenud, piserdage neid tolkushku kartulitega. Kontrollige maitsestatud kartulipüree. Vajadusel lisage suhkur, samuti kaneel ja vanilje. Jätkake töödeldava detaili keetmist sobiva konsistentsiga.
4. Talvist õunapüree levitatakse steriilsete poolliitriste purkide kujul, kaetakse vaakumkatetega ja peidetakse külmikus.

Õunad viilud (poolid) talvel purgis, retsept

Talviseks purgis olevate õunte valmistamiseks sobivad sobivad väikeste suurte tihedate sortidega: multš, pruun jne. Toiduvalmistamisel ühendatakse puuviljad sageli koos rabarberi, jõhvika, pirni, sidrunikooriga või apelsinikoostega. Enamikul juhtudel määrab fusiooni taseme vilja säilitamise taseme. Niipea kui õunad muutuvad läbipaistvaks, võib delikatessi pidada valmis. Talvine pangas kiiludega valmistatud õunad on täiesti ühendatud praetud pannkoogid ja -fritterid, biskviit, koorimahtuurid, madala rasvasisaldusega kohupiim ja maguskorutoonid.

Koostisained õunte valmistamiseks, mis on koorikutena, purgis talvel

• õunad - 1 kg
• granuleeritud suhkur - 1 kg
• sidrunhape - 3 g
• joogivesi - 2 spl.
• vanilli suhkur - 1 näputäis
• kahe koorija koor

Õunapuuviljade talveks jaotatud õunte retsepti järgimine järk-järgult

1. Ülaltoodud kogusest vett, suhkrut ja sidrunhapet küpseta siirupit. See peaks olema paks, kuid mitte põletatud, kerge karamelli varjundiga.
2. Lõika pestud õunad pooleks, eemaldage seemned ja lõigake pulp kuubikuteks, poolrõngaks, viiludeks või tahvliteks.
3. Puhastage viilutatud puuviljad keeva siirupiks. Keetke moos 30-35 minutit mõõdukas leegis. Kui õunad olid liiga mahlased, saate keetmisperioodi suurendada kümne minutiga.
4. 2 minutit enne toiduvalmistamist, lisage ettevalmistamiseks anumasse vanilli suhkur ja sidrunikoor. Sega kõik põhjalikult.
5. Väikese koguse auruga pangad, töödelda auruga vähemalt 10 minutit iga. Kuuma mahutis levitada õunad talveks kiiludega, ummistada need päikeseloojanguga ja pöörata need alt üles.
6. Hoidke puuvilju kohtlema pimedas jahedas kohas kuni 12 kuud.

3-liitrist purki talvist õunte kompott: video retsept

Selleks, et valmistada talveks õunte täiuslikku aromaatset kompotti, ärge kasutage üleküpset puuvilju, hakkab nende pulber lagunema ja moodustab mudase jäägi. Alandatud õunad ka ei sobi, nende maitse ja lõhn ei ole piisavalt särav ja väljendunud. Optimaalne variant - küpsed magus-hapu sordi viljad. Puuviljakomposti valmistamise ajal saate kogu vilja, pooleks, viiludeks või lihtsalt väikesteks tükkideks rullida. Suurepärased ja ebatavaliselt maitsvad on mitmekomponentsed kompotid, milles õunu on harmooniliselt ühendatud sügis marjad, rabarber, vürtsised ürdid või muud puuviljad. Kuidas valmistada maitsvat ja aromaatset õunakompot talveks, vt video retsept: Haruldane aednik kurdab õunte kitsast saagist. Tavaliselt selline hea kraam. Kuid samas tekib keeruline dilemma, kuidas toota kvaliteetset kangast ja kodus õunte talletamiseks õigesti talletada. Lõppude lõpuks on tiigi võimalused kartulipudrud, moosid, moosid, kompotid ja suvehooaja lõpus pole palju aega ja energiat. Loodame, et meie retseptid fotode ja videotega hõlbustavad teie valikut ja aitavad teil varsti otsustada.