Praetud baklažaan

Baklažaanid või sinised, nagu neile meeldivad inimesed helistada, on suve lõpus juba pikka aega lemmikmaitseks. Nendest saate teha kõik, mida su süda soovib - ja kaaviar, supid ja kartulipuder ... Kuid praetud baklazaanid on selles loetelus eriline koht. Neid saab serveerida lihaga, kodulindude, kaladega või ainult taimetoitlusega - köögiviljadega. Igal juhul teevad nad õhtusöögilaual pritsima!

Baklazaanid, mida praetud tomatitega

See on baklažaanide lihtsaim retsept, mida isegi algaja perenaine suudab hakkama saada. Seda roogi saab serveerida külmikuga või maitsva suupistega. Kui küüslauku olemasolu (või pigem lõhn selle hiljem) segab, võib seda asendada sinepit või tartarikastmega.

Vajalikud koostisosad:

• baklazaan - 3 tk
• tomatid - 6 tk
• küüslauk - 3-5 denticles
• sool - näputäis
• jahu - 2 spl. l
• majonees - 4 spl. l

Valmistamismeetod:

1. Pese köögivilju ja koorma. Sennenky jaoks puhastage nuga kartulite ja tomatite jaoks, et valada keeva veega 30 sekundit, külm vesi ja koor kergesti peidab ära.
2. Sinenki lõigatakse ümmargusteks viiludeks paksusega 1-1,5 cm.


3. Vala liha jahu lamedale plaadile.
4. Paneerige viilud jahu ja praetage päevalilleõli kahel küljel kuldse kooriku külge.
5. Kuigi need on praetud, lõigake tomatid samasse vooru viiludesse.


6. Küüslauk, koorida ja purustada küüslauguga või purustada noaga.
7. Sega küüslauku majoneesiga ja kergelt soola.
8. Röstitud baklažaanidel korraldage küüslaugukastme portsjonid ja virna tomati viiluga.

"Seene" baklazaan

Vaatamata sellele nimele ei küpseta praetud baklažaanide retseptis ühtegi seenet! Amazing maitse illusioon saavutatakse spetsiaalse jada ja salajase koostisosaga! Baklazaani praeks peate umbes 40 minutit vaba aega. Kõnealust roogi hindavad kõik pereliikmed, ja kõige tähelepanuväärsem on, et seda saab külmkapis ohutult hoida kuni viis päeva, nii et saaksite maksimeerida rõõmu.

Vajalikud koostisosad:

• baklazaan - 1 kg
• sibul - 1 tk
• soola - 1 spl. l
• päevalilleõli
• sojakaste - 4 spl. l

Valmistamismeetod:

1. Loputage hoolikalt tiheda käsnaga ja lõigake väikesteks piklikeks tahvliteks.


2. Kastme maitse eemaldamiseks pane köögiviljad sügavasse kaussi, puista soolaga, segage kätega ja laske pool tundi ära.
3. Sel ajal koorige pirn, lõigake see väikesteks tükkideks või segistage segistis.


4. Päevalilleseemneõli sibul pillake, kuni see on poolläbipaistev. Kui ta hakkab pruuniks, lülitage tule välja, jättes sibulad pannile.
5. 30 minuti pärast loputage köögiviljad soola külmas vees ja loputage nõusse.
6. Kui vesi on täielikult kuivanud, kuumige praetud pannil sibul ja puista see sinise värviga.


7. Kui tükid osutuvad ilusaks kuldpruuniks, lisage salajane koostisosa - sojakaste! Sega hästi ja katke kaanega.
8. Lülitage kuumus välja ja laske nõudel jahtuda looduslikes tingimustes.

Serveeri praetud baklažaanid peaksid olema külmad. Tänu sojakastmepaberi "unisusele" omandavad nad õrna seene maitse ja maitsestavad pungad "petavad". Nii saate seda katset ohutult katsetada ja teenida neile, kes sinust ei meeldi - nad isegi asendamise kohta ei tea!