Lihapallid liha ja juustuga täidisega
Kasutatavate toodete nimekiri:
- hakkliha mis tahes lihast - 0,5 kg
- rasketest sortidest juust - 200-250 g
- muna - 1 tk
- sibulad - 2 tk.
- jahu - 1 spl.
- rull - 2 viilu
- piim - 1 klaas
- tomatipasta - 1-2 supilusikatäit
- vesi - 1 klaas
- sool, vürtsid - maitse järgi
Tegevuste järjestus:
- Pange täitematerjali mugavasse anumasse, soola, lisage vürtsid ja peksake muna.
- Kallake piruk piima, peske ja koorige sibul. Keerake lihasauruses koostisosad ja ühendage need täidisega.
- Kuivatage juust väikesteks kuubikuteks.
- Vormistage lihapallid järgmiselt: võta hakkliha peopesast ja lameda see korterikoogina, panna juust sisse ja katta teise liha kihiga. Pimedad pallid.
- Kuivatage vorm kuivatage võiga, tõmmake lihapallid ja asetage eelkuumutatud ahi 15-20 minutiks.
- Valmistada kaste: prae praadimas peeneks hakitud sibulat, segada jahu veega ja kombineerida sibulaga, lisada tomatit, soola, kergelt jahu ja valada vürtse. Oodake, kuni vedelik paksub veidi.
- Soovi korral lõigake rohelised ja lisage kastmele minut enne selle väljalülitamist.
Hapukoorega kalakalad
Selle valmistamismeetodi abil saate lõhnavast mahlakust nõrga tsitrusviljakestusega tassi.
Vajalikud komponendid:
- kalafilee - 0,8 kg
- pirn - 1 tk
- nisujahu - 1-2 spl.
- piim - 100 ml
- valge rull - 150-200 g
- Päevalilleõli - 3-4 supilusikatäit
- rasvkoore - 4 spl.
- sidrun - pool
- munad - 3 tk.
- lihapuljong - 1 klaas
- viin - 1 spl.
- või - 1 spl.
- rohelised
- sool
- kala vürtsid
Küpsetamise retsept:
- Eelkuumuta piima ja leotada leiba viilud.
- Sibul koor ja karbonaad, pool sidruni tõmmake mahl klaasi ja pane see kõhupiirkond.
- Peske kalafilee kraani all. Kõik eespool nimetatud tooted, keerutades läbi lihasaururi, võtaks kokku 1 muna, soola ja maitsestama.
- Kujundage hakitud lihapallid, asetage need kuumas õlisse ja praadige kuni pooleks.
- Valmistage kaste: asetage puhas pann tulekahjule, soojendage, asetage tükk võid ja küpsetage jahu. 2 muna eraldi kausis koos hapukoorega. Vala segu jaanusse panniks, lisage viina, puljong, sool ja vürtsid, riivige sidrunikoor. Enne väljalülitamist murenema rohekaste kastmes.
- Valmis vormis pannake lihapallid, valage graaves ja küpseta vähese kuumusega 15-20 minutit.
Kreeka retsept
Selle toiduga valmistatakse ette järgmised tooted:
- hakkliha (sealiha veiseliha) - 400 g
- rasvane hapukoor - 2-3 supilusikatäit.
- muna kana - 1 tk.
- rullid - 200 g
- kodujuust - 100 g
- pirn - 1 tk
- sinep - 2 tl.
- küüslauk - 2-3 nelk
- jahu - 1 klaas
- sool ja vürtsid
- mis tahes rohelised omal äranägemisel
- päevalilleõli
Kastme koostisained:
- tomatid - 2 tk.
- porgand - 2 tk.
- Bulgaaria pipar - 1 tk
- vesi - 1,5 tassi
- sibul - 1 tk
- tomatipasta - 3 spl.
- hapukoor 150 g
- sool, pipar, suhkur
Valmistame lihapallid:
- Sibulate koorimine ja peenestamine. Sügavas kausis ühendage see hakkliha ja kodujuustuga. Kallake palju küüslauku, lisage tükeldatud rohelisi, sinepi ja 2 supilusikatäit hapukoort. Segage muna ja segage koostisosad ettevaatlikult.
- Loputage rull piimaga, asetage hakitud liha, segage ja vormitake lihapallid. Pange need jahu ja küpsetage eelkuumutatud taimeõli.
- Kanna nõusse ette valmistatud ahju hallitust.
- Koorige ja pange sibulad, porgandid, tomatid ja paprikad. Hautatud kõik köögiviljad eraldi pannil, kuni pool küpsetatakse, siis valage neile vett, lisage hapukoor ja tomatipasta.
- Kastmega katke lihapallid ja asetage eelnevalt soojendatud ahi 20 minutiks.