Kana rasva eelised
Kana rasv lagundatakse üsna lihtsalt. See sulab madalal temperatuuril (35-37 kraadi), omab meeldivat maitset ja lõhna. Kõige sagedamini kasutatakse kana rasva lindude liha valmistamiseks. Lindude rasva kasutamine on seletatav küllastumata rasvhapete olemasoluga, mis on keha jaoks asendamatu. Eriti nendes hapetes vajavad lapsed. Seega, kui te järgite toitumist ja keeldute kategooriliselt kogu rasva, ärge järgige laste karmist dieeti. Lõppude lõpuks hõlmavad kana rasvasid sisalduvad küllastumata happed, osalevad rakkude kasvas, naha seisundi normaliseerumine (oluline noorukieas), põhjustab kahjulikku kolesterooli jne. Puudumata küllastumata hapete põhjustab nahaprobleeme, aeglustab laste kasvu ja vähendab immuunsust.
Kana puljong peeti alati sobivaks toiduaineks patsientidele, nõrgenenud inimestele. Kuid viimastel aastatel on toitumisspetsialistid üha enam kana puljongi kasulikke omadusi. Ja avameelselt ei tohi seda toitu kasutada. Need avaldused kutsusid arste teaduslike uuringute tegemiseks. Selgus, et rasva kana puljongit ei saa nimetada ideaalse toidutoodetena. Kuid see on äärmiselt kasulik südamele. See parandab südame lihase seisundit ja anumate seinu. Paralleelselt leiti, et kana rasva ja liha olemasolu puljongis ei suurenda vererõhku (nagu eelnevalt arvati). Kui te võtate iga päev tassi värsket kana puljongit, siis on inimesel, kellel on arütmia, normaalne südame rütm. Kana-liha ja rasva eeliseid puljongil selgitatakse spetsiaalse kana proteiin-peptiidi sisuga. Samuti kaevandavate ainete sisaldus. Nad panevad tööle "laisk" mao.
Välisriigis toitumisajakirjades soovitatakse üha sagedamini kasutada dieeti ja kana rasva puljongid ja kana. Loomulikult - mõistlikes kogustes! See kehtib eriti II tüüpi diabeediga patsientide kohta. Kana (ja muud linnud) valge liha on eelistatav punasele lihale. See vähendab halb kolesterooli kontsentratsiooni, noorendab veresooni, vähendab valgu kogust uriinis.
Kana liha eelised
Nagu kanarasv, on kodulindude rikas ka polüküllastumata rasvhapete hulk. Seetõttu on liha kasulikkus vaieldamatu. Kana liha vähendab hüpertensiooni ohtu, väldib isheemiatõbe, insuldi ja südameatakke, normaliseerib kehas ainevahetust, tugevdab immuunsust.
Kana liha peetakse parimaks valgusallikaks. Selle kontsentratsioon on väga kõrge - rohkem kui muud lindude liigid. Kana liha sisaldab 22, 5% valku. Võrdluseks: Türgi - 21, 2%, pardi - 17%, hane - 15%, veiseliha - 18, 4%, sealiha - 13, 8%, lamb - 14, 5%. Seetõttu on kana liha kasvavale kehale hädavajalik. Veelgi enam, kanaliha on üsna lahja, kergesti seeditav. Samuti on kana liha oluliste aminohapete meister. Kui veresoontes esineb probleeme, valige kana rinnad - need sisaldavad minimaalset kahjuliku kolesterooli sisaldust.
Veel üks seletus kanaliha eeliste kohta on spetsiaalsete valkühendite olemasolu. Need mõjutavad keha nagu vitamiine löögi annusena. Kogu organismi kaitsefunktsioone mobiliseeritakse. Kana liha on kergesti seeditavast raudsest, vask, magneesium, kaltsium, seleen, fosfor, väävel.
Kana lihas on ka palju B2-, B6-, B9-, B12-vitamiini. B2 on seotud rasva ja süsivesikute ainevahetusega, toetab "kesknärvisüsteemi" võitluses olekus, tänu millele küüned ja nahk on tervislikus seisundis. B6 reguleerib rasva ja valkude ainevahetust, on kasulik ka naha ja närvisüsteemi jaoks. Vitamiin B9 on vältimatu hematopoeesi, terve raseduse, valgu metabolismi protsessis, suurendab kogu organismi resistentsust ebasoodsate keskkonnategurite suhtes. Tänu B12-vitamiinile suureneb immuunsus, vererõhu tõus, depressioon ja unetus kaovad. See on vajalik suguorganite jaoks.
Kana liha on universaalne. See on kasulik maomahla madalaks ja kõrgeks happeliseks. Kõhu pehmed kana liha kiud toimivad puhverena, "siduv" üleliigse happega kaksteistsõrmikuhaavandis, ärritunud mao sündroom, gastriit. Seda on väga lihtne seedida, sest sellel on vähene sidekoe (erinevalt veiselihast). Kana liha on üks toidulisandeid. Ilma selleta ei satuks diabeediga, maohäiretega, rasvumisega, kui südame-veresoonkond häirib. Toitumise fännidele tuletatakse meelde, et kana liha on madala kalorsusega.
Kana rasva ja liha eeliseks on teaduslikud uuringud. Kuid kõiges, mida tuleb mõõta tundma õppida. Toidus on oluline mitmekesisus, sest ideaalset toitu ei ole olemas.