Enamik meist on toiduga mitteseotud. Erandid on haruldased. Me sööme igal ajal. Me sööme liiga palju kahjulikke tooteid ja liiga vähe vajalikke ja kasulikke neid, mida meie keha tõesti vajab. Näiteks kiu sissevõttu ei piisa. Vastupidi, rasvade, soolade ja suhkrute tarbimine on ülemäärane. Põhimõtteliselt jäävad kalorid kehas, mis viib meid liigse kaalu ja muudest ebasoovitavatest tingimustest.
Alustame diskussiooniga kiudainesisalduse puudumise kohta toidus.
Miks on tavalise inimese toitumine kehvakas, kui ta kasutab tihti kiudainetega rikkaid toite, näiteks rohelisi, köögivilju ja puuvilju? Esialgu tundub, et see on probleem, mis kuulub toitumisalaste spetsialistide pädevusse. Seda küsimust küsis ülikooli üliõpilaste klassi toitumisõpetaja. Vähesed arvasid, mis õige vastus on. Hoolimata tõsiasjast, et köögiviljade ja rohekasvade turud on viimastel aastakümnetel oluliselt laienenud, viidates nende toodete tarbimise julgustavale kasvule, oli see kasv puhtalt vegetatiivne, mitte ainult rahvastiku kasvu peegeldus.
Võtke arvesse järgmisi aspekte:
Üldiselt on üldtunnustatud, et troopiliste tsoonide populatsioon, nagu troopilised puuviljad ja köögiviljad. Sügavam analüüs näitab siiski, et nende toitainete, kiudainete sisaldavate elementide tarbimine ei ole piisav. Proovige teatud "köögivilja" ja nautida teatud "puu" iga päev ei piisa, et rahuldada toiduvajadust fiber.
Sellisel juhul on probleemi see osa. Toiduvalkude koguhulga lisamine, mis tarbitakse keskmiselt päevas troopiliste tsoonide elanikele. Me jõuame järeldusele, et tegemist on sobimatult madala tarbimisega, mis avab tee paljude krooniliste haiguste arengule. Verejooksu juhtimine, näiteks käärsoolevähk, arterioskleroos jne. Seepärast on tarvis tarbida palju rohkem puu-ja köögivilju kui tavaliselt, ühendades need vajaliku hulga terveid terad - mitte väga levinud harjumus.
Põhimõtteliselt ei ole puu-ja köögiviljad meie toitumise peamised, kuid teiseseid elemente, nad osalevad toitumisel ainult "retušeerimise", "täidise" või "täiendi" elemendina, samas kui nad peaksid võtma palju rohkem oluline koht.
Sellel ajal soovitatav tarbimine oli umbes 30 g. Fangs päev, traditsiooniline toit ei anna ja 10g! Paljud ei tarbi 5g. Klaasplast päevas. Kui köögiviljade ja puuviljade tarbimine on nõuetekohaselt kasvanud ja täisterade tarbimise harjumus on juurdunud, oleks oluliselt suurenenud kiu, vitamiinide ja mineraalide sisaldus toidus.
Köögiviljade, puuviljade ja roheliste müügi teave ei kajasta nende toodete tegelikku tarbimist. Seda katsetati meie isikliku kogemuse järgi. Suurtes tööstuslikes toiduainete keskustes läbi viidud uuringud näitasid, et isegi kui köögiviljade ja puuviljade ostmine on märkimisväärselt kasvanud, on nende tarbimine inimese kohta väike. Inimesed kaotavad mõned neist toodetest, jättes palju vilja ja rohke jäätmeid. Konditooted ja ebatervislikud joogid olid nõudlikud ja salatid ja puuviljad jäid tihti puutumata.
Kuidas agrotoksiinid mõjutavad meie tervist? See on tänapäeva maailmas väga aktuaalne küsimus. Paljud, kes ei tea, mida nad räägivad, ütlevad, et köögiviljade või puuviljade tarbimine on kemikaalide kasutamise tõttu põllumajanduses ohtlik. Kahtlemata on see väga tõsine probleem, mida tuleb arvesse võtta. Kuid kui uurime teiste toiduainetega, näiteks liha ja tehnoloogiliselt töödeldud toiduainetega seotud riske, näeme, et need on nii tõsised, kui mitte tõsised, kui esimesed. Roheliste tarbimise vähendamine ja asendamine liha, hästi maitsestatud loomset päritolu toodetega on silmatorkav ebakõla, kuna need tooted on rikutud ka hormoonide ja kemikaalidega. Valdav tehnoloogiliselt töödeldud toit sisaldab lisaks keemilistele lisanditele vähe kiudaineid, liiga palju soola, suhkrut ja rasvu.
Kuidas vähendada riske? Riski ei saa tühistada, kuid neid saab vähendada, järgides mitmeid praktilisi näpunäiteid:
- Kui võimalik, kasvatage orgaanilisi väetisi kasutades oma aeda ja köögiviljaaia.
- Otsige head tarnijad nendelt, kes teevad mahepõllumajandust.
- Suured ja ilusad puuviljad ja maitsetaimed - mitte alati kõige tervislikum. Väikesed puuviljad, isegi need, millel on halbade ilmastikutingimuste jälgi, ei ole enamasti pestitsiididega töödeldud.
- Puhastage põhjalikult puuvilju ja rohelisi. Pange lehtede kimbud veega soolaks, seejärel vette sidruniga, seejärel vette soola ja sidruniga. See protseduur vähendab parasiitide nakatumise ohtu.
- koor peal puuvilju ja köögivilju. Mürk kontsentreerub tihti pinnale ja looduslikele voldidesse.
- Ärge ostke ega kasutage puuvilju ja köögivilju, mis on küpsena põllumajanduslike mürgiste ainete mõju all!
Köögiviljad ja rohelised dieedil ei asenda midagi. See on selge. Siiski on tarvis nii palju kui võimalik teha jõupingutusi mürgiste ainete probleemi lahendamiseks, jätmata toiduga köögivilja kasutamist. Köögiviljade tarbimise lõpetamine toob toidule tohutult suurt kahju.