Tervislik toitumine toiduga peaks sisaldama toitaineid ja vitamiine, mida on kergesti võimalik saada hooajaliste puuviljade ja köögiviljade puhul. Kuid kui seate ennast ülesandeks määrata kõige kasulikumad talvetingimustes köögiviljad või kõige antioksüdantsed puuviljad, siis pole üleliigne tuletada meelde mõni talvine "kangelane", mida sageli ebaõiglaselt unustatakse. Looduse kingituste valimisel järgige põhimõtet, et puu-ja köögiviljad peavad olema ere rikas värvi. See on kindel tagatis, et nad on rikas vitamiinide, toitainetega ja avaldavad kasulikku mõju teie immuunsusele gripi ja üldise seedimise vastu.
Kõrvits
Toitumisharjumad soovitavad tungivalt kõrvitsat. See sisaldab võimas vitamiinide, kiudainete ja muude oluliste toitainete paketti. Vastavalt mis tahes retseptile küpsetatud kõrvits säilitab karoteeni, foolhapet ja kaaliumi. Kõrvits aitab lisaks meeldivale maitsele ka keha end kaitsta diabeedi ja südamehaiguste eest.
Punased apelsinid
Tervislikud talvised köögiviljad ja puuviljad on tavaliselt rikkad C-vitamiini, mis aitab immuunsüsteemil hingamisteede infektsioonide vastu võitlemiseks. Apelsinid ja tangeriinid on söödud aastaringselt, kuid punased apelsinid talvel on eelistatavad nende piduliku värvi ja vajaliku kiudainete annuse tõttu.
Artišokid
Nad võivad tunduda hirmutav, kuid artišokid on täis maitset ja rikkad antioksüdante, foolhapet ja K-vitamiini. Neid on lihtsam valmistada kui arvate. Artišokkid lisatakse salatitele või pastatoodetele, supid valmistatakse koos nendega. Ainus asi, mida tuleb ahjus küpsetamisel meeles pidada, on artišokkide pehmendamiseks parim viis kuumutada kõrge kastmega üle madalal kuumusel.
Jõhvika
Kalkude ja magustoitude üheks kõige maitsvamaks koostisosaks on jõhvikad ka üks tervislikumaid talvimarju. Nii saate hetkel, kui see on värske ja saadaval. Lisaks C-vitamiini kõrgele sisaldusele aitab jõhvikaid säilitada HDL-i (suure tihedusega lipoproteiinid), suurendades "hea" kolesterooli taset.
Persimmon
Apelsini-puuviljad, mis ei ole jõhvikatega halvemad, ei ole peaaegu sama populaarne kui nad väärivad. Nendes on rohkem kiude ja fenoolseid ühendeid kui õuntes, kõrge mineraalide sisaldus ja võimas antioksüdantide kokteil. Kes ei meeldi hauemeeste kasutamine toorainena, võib küpsetada kartulit erinevate magustoitude jaoks.
Pea kapsas
Kapsad on traditsiooniline köögivili Vene ja Euroopa köögist. Seda kasutatakse erinevates hautis, suppides ja salatites. Kapsas omab tugevat põletikuvastast toimet kehale, mis on talvel väga kasulik. Punakapsas sisaldab veelgi rohkem mineraale ja vitamiine kui valge kapsas, nii et kui seda kasutatakse salatites või mis tahes teistes retseptides, lisab see teie toidule piduliku märke.
Lehtkapsas
Sellel on kõrge kaltsiumi- ja beetakaroteeni tase, mis koos tervisliku annusega C-vitamiini ja võimaste antioksüdantidega aitab võidelda infektsioonidega. Valmistage see paremaks toiduks salatite, prae, hautatud või aurutatud kujul.
Ruccola
Kui olete väsinud spargelkapsast või kapsast, pöörake tähelepanu nendele rohelistele lehtedele. Venemaal nimetatakse seda taime, millel on käpa trükilõigud, rüttel. See on väga maitsvad ja maitsvad, Euroopa gurmaanid ei kujuta oma laua ilma selle taimeta. See on rikkalikult kaltsiumi, rauda ja K-vitamiini. See on ka salatite jaoks üsna hea, kuid eksperdid soovitavad lehti pruulida väheses koguses oliiviõlis, nii et rasvad aitavad seedetrakti paremini imenduda kõiki olemasolevaid toitaineid.
Komvady
Väike, jah udal - nii võite öelda tsitrusviljade väikseima vilja kohta. Kummutid on rikkad A-vitamiini ja kaaliumisisaldusega, neil on tohutul hulgal kiudaineid ja C-vitamiini. See on see, mida vajate külmas aastaajas. Nad saavad lisada salatile piikansi ja on mis tahes retseptis ideaalse aseainega apelsinimahl.
Kiivid
Meie laste lemmikviljad sisaldavad C-vitamiini rohkem kui enamik tsitrusvilju. Kuid see on kasulik ka täiskasvanutele, kuna lisaks sellele, et aidata haiguste vastu võitlemisel immuunsüsteemi, aitab kiiv kaasa ka tasakaalustatud vererõhu saavutamisele.