- baklažaan - 3 tk
- suvikõrvits - 3 tükki
- tomatid - 4 tk
- sibul - 1 tükk
- šampinjonid - 150 grammi
- juust - 150 grammi
- muna - 1 tükk
- sool - 1 maitse järgi
- must pipar - 1 maitse järgi
Pange purustatud baklazaanid, eemaldage südamik ja lõigake väga peeneks. Tehke paadid baklazaanist. Sarnaselt tehke ka suhkrusiini (lõigake liha ja tehke paadid). Seeni lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Täidise ettevalmistamine: peeneks hakke sibul ja praadige pannil. Seeni, tükeldatud kabatšokkide ja baklazaani pulp lisandes sibulatesse. Hautatud mõnda aega. Segage hapukoore ja muna. Viige juust peeneks riiviks. Lõika tomatid väikesteks tükkideks. Loputage baklazaani paate. Paigaldage paat küpsetusplaadile, mis on eelnevalt õli- tatud taimeõli abil. Pange täidis igasse paati, katke ülemine osa tomatite kihiga. Valage munade ja hapukoore segu, purustage riivitud juust. Küpseta 25 minutit. Serveerige kohe salati lehtedel.
Portsjonid: 5